Món Ăn Ngon Với Râu Bạch Tuộc Xào Chua Ngọt

Khi mua râu bạch tuộc về cần rã đông, sau đó luộc qua trong nước đun sôi từ 1-2 phút với gừng cho giảm mùi tanh của hải sản. Cắt khúc râu bạch tuộc và trộn đều cùng 2 muỗng cà phê tỏi,hành băm, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê sa tế, ướp trong 20 phút.

Ớt chuông xanh và đỏ cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch với nước qua 2 lần rồi cắt thành hình múi cau bề ngang từ 1-2 cm, để ráo. Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa sạch, cắt múi cau bề ngang từ 2 cm. Cà chua cũng rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, sắt múi cau như hành tây.

Thơm nên mua loại gọt sẵn ở siêu thị hoặc chợ để giảm bớt thời gian sơ chế. Sau khi mua về, rửa qua với nước, sau đó cắt đôi nửa trái thơm và sắt lát thành miếng bề ngang khoảng 0.5cm.

Bắc chảo lên bếp và vặn lửa vừa, tiếp tục bỏ 1 lượng dầu ăn vừa đủ khi mặt chảo đã nóng. Phi thơm tỏi cho đến khi vàng, cho râu bạch tuộc đã ướp vào đảo đều 3 phút cho đến khi thịt săn lại.

Bỏ ớt chuông, hành tây, cà chua, thơm vào lần lượt từng món đảo đều cho đến khi mọi thứ vừa chín tới. Nhanh tay nếm lại cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng cà phê đường. Đảo đều tất cả trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Râu bạch tuộc xào rau củ chua chua ngọt ngọt được dọn ra phần giữa đĩa, để làm dậy mùi món ăn rắc lên trên một ít tiêu.

Trang trí bên trên vài cọng rau ngò rí cùng vài lát ớt sắt. Vậy là xong rồi đấy.

Hãy thử làm món râu bạch tuộc xào chua ngọt này vào một ngày gần nhất nhé, chúc các bạn thành công !