Thử ngay công thức mới lạ mực ghim trứng xào cần tỏi với hương vị đặc trưng từ rau củ
Nếu bạn còn phân vân chọn lựa các món ăn để chế biến cho hôm nay, sao không thử qua công thức mới lạ dưới đây, biết đâu lại khai sáng tâm hồn bạn thì sao?
Lại một sự lựa chọn khác với cách chế biến món xào ngon lành cho bạn cùng mực ghim trứng, tuy nhiên vị hăng của tỏi và cần tây càng tạo nên điểm đặc trưng riêng cho món ăn này đấy. Nếu bạn không ngại hãy thử xem nhé!
Vào bếp cùng mình thực hiện món ăn này nào!
Mực ghim trứng xào cần tỏi
admin
Món mực ghim xào cần tỏi với hương vị mới lạ, nổi trội bởi vị hăng đặc trưng từ gia vị tỏi và cần tây kết hợp. Có thể bạn sẽ nghi ngại về sự kết hợp này nhưng một khi đã ra lò, món ăn nào chúng tôi mang đến cũng sẽ làm bạn rất bất ngờ đấy.
Nguyên Liệu Chính
1 kg mực ghim trứng
Hành củ
3 Củ tỏi
Cần tây
1 quả Cà chua
Ớt hiểm
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Tiêu
Nước mắm
Đườg
Tương ớt
Bột ngọt
Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực ghim trứng béo ngậy cấp đông sau khi mua về, bạn tranh thủ rã đông, lưu ý không ngâm trong nước quá lâu sẽ làm nhũn mực không còn giữ được độ giòn. Sau đó rửa sạch qua với nước. Và vớt ra để ráo.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Cho vào mực 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và ướp trong vòng 15 phút.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau thành 8 miếng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 5cm để khúc cuối nêm vào mực và trang trí.
Tỏi bóc thành từng tép nguyên, đập dập. Cần tây bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Cho vào mực 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và ướp trong vòng 15 phút.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau thành 8 miếng. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 5cm để khúc cuối nêm vào mực và trang trí.
Tỏi bóc thành từng tép nguyên, đập dập. Cần tây bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm.
2
Chế biến món ăn
Bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi nguyên tép phi thơm cho đến khi vàng giòn.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực ghim trứng đã ướp vào và đảo đều khoảng 3 phút, bạn cho cà chua vào cùng với cần tây và đảo đều với mực. Bắt đầu nêm cùng nửa muỗng đường 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt. Đảo tiếp tục cho đến khi tất cả gần chín.
Giữ chảo trên bếp và tiếp tục cho phần hành lá vào khúc cuối. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì nêm nếm cùng một muỗng cà phê tiêu thì tắt bếp.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực ghim trứng đã ướp vào và đảo đều khoảng 3 phút, bạn cho cà chua vào cùng với cần tây và đảo đều với mực. Bắt đầu nêm cùng nửa muỗng đường 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt. Đảo tiếp tục cho đến khi tất cả gần chín.
Giữ chảo trên bếp và tiếp tục cho phần hành lá vào khúc cuối. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì nêm nếm cùng một muỗng cà phê tiêu thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Bạn cho phần mực ghim trứng xào cần tỏi ra đĩa, Nếu được bạn hãy chuẩn bị thêm một chén mắm mặn để chấm.
Vậy là món mực ghim trứng xào cần tỏi đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món mực ghim trứng xào cần tỏi đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Rã đông mực bằng nước lạnh cùng một nhúm muối và ngâm trong vòng 10-15 phút. Mực sẽ dần rã và mềm.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
