Hướng Dẫn Bí Quyết Làm Cá Bạc Má Hấp Gừng

Sau khi mua cá bạc má về, bạn rã đông, sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc và đem ướp. Khứa trên phần thân cá 3 đường để khi ướp được thấm nhanh hơn.

Ướp cá qua cùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng nước mắm, dùng tay bóp đều và để vây cá thấm gia vị trong 15 phút.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát đem hấp cùng cá. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 5cm để trang trí cho đẹp. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập sau đó bào sợi.

Sau khi ướp cá được 15 phút, bạn chuẩn bị xửng háp, đổ vào 1 tô nước. Phần cá bạc má, bạn để cá vào một cái đĩa dài sâu lòng, rắc lên trên phần gừng, tỏi, hành củ, hành lá và ớt hiểm đã sơ chế và chuẩn bị đem hấp.

Bắc nồi và bỏ đĩa cá vào xửng bắt đầu hấp với lửa vừa trong 20 phút cho chín thịt. Dùng đũa tơi thịt nếu có thể tơi ra dễ dàng là cá đã chín. Trong lúc hấp lưu ý không để phần nước cạn dần sẽ làm cháy nồi.

Vì bạn đã ướp sơ cá nên cá lúc này đã có hương vị đậm đà, các nguyên liệu khác như hành và tỏi sẽ giúp cân bằng vị ngọt cho món ăn này.

Sau khoảng 20-25 phút bạn thử cá đã chín, bạn nhấc đĩa cá ra khỏi nồi và có thể thưởng thức rồi.

Để ăn kèm món ăn này, bạn pha thêm một chén nước chấm thơm ngon. Công thức gồm: 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, nửa vắt chanh, nửa chén nước và 1 muỗng tỏi ớt băm, quấy đều là có thể thưởng thức.

Chuẩn bị một đĩa bún cùng một rổ rau sống, Cuốn rau cùng bún và xẻ ngay miếng cá bạc má hấp bỏ vào, chấm cùng nước mắm chua ngọt là hết ý.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!