Tuyệt Chiêu Nấu Món Bò Bít Tết Chuẩn Châu Âu

Khi mua thịt, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, nhỏ và mềm, thớ thịt có độ đàn hồi tốt. Sau khi mua về bạn ra đông trong nước, rửa sạch lại, dùng một chiếc chày và nĩa liên tục đâm và đập thịt ra cho mềm cả 2 mặt và bắt đầu đem ướp qua cùng muối và tiêu trong 5 phút. Lưu ý cần ướp đều 2 mặt để thịt được thấm đều.

Tỏi bóc vỏ, để nguyên miếng và đập dập. Lá kinh giới bạn rửa sơ qua cùng nước, lát sau bạn vò và bỏ chảo.

Cà chua bi và hành tây bạn sơ chế và rửa sạch qua với nước. Hành tây cắt đôi rồi cắt lát nhỏ, cà chua cắt đôi.

Bạn dùng chảo gang để món ăn mang đúng hương vị. Bỏ vào một nửa phần bơ đã chuẩn bị. Khi bơ tan chảy, bắt đầu áp chảo 1 mặt thịt trong 2,5 phút đầu tiên, sau đó lật mặt thịt lại áp chảo tiếp tục trong 2,5 phút.

Sau 5 phút áp chảo, bạn cho thêm bơ vào, cho phần tỏi đập dập cùng lá kinh giới vò vào để hương thơm từ các gia vị này hòa lẫn vào phần bơ tan chảy.

Bạn dùng muỗng liên tục rưới phần bơ nóng lên phần thịt lõi bò để thịt có thể thấm đẫm hương vị của các loại gia vị. Bạn làm như vậy khoảng 5 phút tiếp theo thì cho vào hành tây cùng cà chua bi, dùng nắp đậy lại để hấp thịt cho phần lõi được chín tới vừa ăn.

Sau khoảng 5 phút thì bạn vớt phần thịt ra và cắt thành những lát mỏng, nhỏ vừa ăn. Tiếp tục dùng chảo pha nước sốt, bỏ vào chảo lúc này còn sót phần bơ tươi tan chảy 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương và 1 muỗng đường, thêm vào nửa chén nước và đun sôi đến khi cạn thì tắt bếp và rưới đều phần sốt lên bò bít tết.

Món ăn được trình bày ra đĩa với màu sắc bắt mắt, phần lớp thịt bên ngoài có màu nâu sẫm, cháy xém đôi chỗ nhưng bên trong chín hồng, vừa tới. Khi ăn cảm nhận được vị ngọt thuần túy của lõi thịt bò.

Phần nước sốt béo nhưng hài hòa hương vị được rưới lên trên càng làm món ăn thêm ngon miệng. Ăn kèm thịt cùng chút cà chua và hành tây là hết ý.

Món ăn này như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!