Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Heo Xào Nấm Rơm

Thịt nạc vai sau khi mua về, rửa sạch qua với nước. Sau đó, trụng sơ thịt cùng nước sôi trong 5 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn. Đây là phần thịt nạc, ít mỡ nên khi nấu bạn cần cho nhiều dầu để cân bằng độ khô của thịt.

Thịt nạc vai đem sắt lát mỏng thành miếng vừa ăn, hoặc có thể cắt theo sở thích của từng nhà. Sau đó đem ướp qua trước cùng một muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng dầu hào. Cho một nửa phần hành tím và tỏi bằm nhuyễn. Trộn đều tất cả và ướp trong vòng 10 phút cho thấm.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Hành lá bỏ rễ, sắt khúc 1cm, để sau cùng trang trí lên món ăn.

Nấm rơm cắt bớt phần thừa, cặn dơ xung quân, rửa qua cùng nước sạch rồi ngâm muối 10 phút, vớt ra để ráo. Đem ướp nấm qua trước cùng 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, nửa muỗng bột ngọt, và phần hành tỏi băm trong 10 phút cho thấm gia vị.

Bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào 3 muỗng đường để phi màu cho đẹp, khi đường tan và chuyển màu cánh gián bạn cho phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn.

Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần thịt nạc vai đã ướp vào và đảo đều, đến khi thịt co lại, đổi màu và cho vào phần nấm rơm đã ướp. Đảo đều các nguyên liệu trong 3 phút sau đó cho vào nửa chén nước cho sâm sấp mặt thịt.

Đun đến khi nước gần cạn thì nêm nếm cùng một muỗng cà phê bột hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng đường và đảo đều tất cả.

Đảo đều khoảng 2 phút cho đến khi tất cả đã chín tới bạn cho phần hành lá, ớt hiểm đập dập vào và tắt bếp.

Bạn cho phần thịt nạc vai xào nấm rơm ra một chiếc đĩa, rắc thêm xíu tiêu xay trên cùng cho dậy vị.

Vậy là món thịt nạc vai xào nấm rơm với vị mặn ngọt vừa phải lại có chút cay cay của ớt và tiêu đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!