Ăn Ngon Mà Lại Dễ Làm: Mì Xào Râu Bạch Tuộc

Râu bạch tuộc khi mua về, rã đông, đem luộc sơ trong nước đun sôi 1-2 phút với gừng cho bớt mùi tanh. Sau đó, cắt khúc 4-5 cm cho dễ ăn. Trộn đều cùng 1 muỗng cà phê tỏi,hành băm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 0.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê sa tế, và ướp trong 20 phút.

Mì tươi đem ngâm trong nước lạnh 10 phút giúp làm mềm sợi mì, sau đó trụng sơ mì qua nước sôi trong 2-3 phút vừa chín tới, vớt ra, để ráo nước.

Rau cải cắt khúc 5 - 7 cm trước khi rửa sạch, sau đó để ráo.

Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch, sau đó cắt thành hình múi cau, để ráo.

Cà rốt cạo vỏ ngoài, rửa sạch sau đó chia làm 3 khúc, sắt lát từng khúc rồi cắt sợi.

Ngò rí cũng rửa sạch, để ráo.

Bật bếp và bắc chảo chờ đến khi nóng mặt chảo thì bỏ 1 lượng dầu ăn vừa đủ. Bỏ 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng giòn. Tiếp tục cho Râu bạch tuộc vào đảo đều trong 2 -3 phút cho đến khi săn lại.

Bỏ cà rốt, rau cải và ớt chuông vào cùng đảo đều với bạch tuộc cho đến khi tất cả nguyên liệu đạt độ chín tới. Nêm nếm lại cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê đường.

Cuối cùng cho mì trứng vào đảo đều cho đến khi các nguyên liệu hòa vào cùng nhau. Cho thêm 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào để hương vị món ăn được đậm đà. Đảo đều trong khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp.

Dọn mì xào cùng râu bạch tuộc và rau củ ra chính giữa đĩa, rắc một ít tiêu để dậy mùi món ăn.

Trang trí cùng vài cọng rau ngò rí phía trên cùng một vài lát ớt sắt.

Bạn có thể ăn kèm món ăn này cùng một chén nước tương và 1 vài lát ớt cay nồng vị giác.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Chắc chắn rằng bạn bè và người thân của bạn sẽ tấm tắc khen ngon cho mà xem.