Thử ngay hương vị độc lạ với món “gỏi gà rau càng cua” chuẩn vị quê nhà
Anh đi anh nhớ quê nhà, nhớ canh rau muống nhớ món gỏi gà rau càng cua vợ làm là số dzách phải không chị em?
Một món ăn mang đậm hương vị bản sắc của vùng tây nam bộ, chế biến từ một loại rau ngon, lạ miệng, vô cùng phổ biển nhưng hơn thế nữa khi kết hợp cùng vị thơm béo bùi của thịt gà lại cho ra một món ăn hết sức tinh túy, mang đậm hương vị quê nhà.
Nào chị em mình cùng vào bếp và thực hiện cùng mình nha.
Gỏi gà rau càng cua
admin
Sự kết hợp giữa thịt gà và rau càng cua cho ra đời một món ăn độc đáo về hương vị lẫn màu sắc, vị thanh mát, lạ miệng của càng cua khi chế biến cùng thịt gà tưởng không hợp do vị rau mới lạ được đánh giá là khó ăn với nhiều người lại hợp không tưởng khi kết hợp với thịt gà.
Nguyên Liệu Chính
4 đùi tỏi gà
Rau càng cua
Hành tây
Cà rốt
Hành phi
Nguyên Liệu Phụ
Chanh
Đường
Nước mắm
Thơm
Tỏi
Ớt
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, rửa sạch qua với nước. Cho gà vào nồi và luộc gà trong vòng 20 phút thì vớt gà ra và để nguội.
Rau càng cua khi hái xong hoặc mua ngoài chợ về, vặt lấy ngọn có nhiều lá, dài khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó đem rửa sạch với nước muối và để ráo.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi. Sắt lát nhỏ rồi ngâm trong nước đá 15 phút cho giòn. Khi gần trộn gỏi thì vớt ra để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó bào sợi vừa ăn.
Rau càng cua khi hái xong hoặc mua ngoài chợ về, vặt lấy ngọn có nhiều lá, dài khoảng 2 đốt ngón tay. Sau đó đem rửa sạch với nước muối và để ráo.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi. Sắt lát nhỏ rồi ngâm trong nước đá 15 phút cho giòn. Khi gần trộn gỏi thì vớt ra để ráo. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó bào sợi vừa ăn.
2
Pha nước sốt trộn gỏi
Bỏ vào nồi 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước lọc, cho vào nửa trái thơm sắt lát.
Bạn nấu nước mắm trên bếp trong vòng 20 phút với lửa nhỏ liu riu để thu được hỗn hợp nước sốt sánh mịn thích hợp để trộn gỏi.
Để phần nước mắm nguội hắn rồi cho phần tỏi ớt băm vào cuối cùng.
Bạn nấu nước mắm trên bếp trong vòng 20 phút với lửa nhỏ liu riu để thu được hỗn hợp nước sốt sánh mịn thích hợp để trộn gỏi.
Để phần nước mắm nguội hắn rồi cho phần tỏi ớt băm vào cuối cùng.
3
Chế biến món ăn
Gà sau khi luộc và để nguội, đem xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Dùng một cái thau lớn để đựng tất cả nguyên liệu vào trộn đều. Lần lượt bỏ vào thịt gà xé nhỏ, rau càng cua, cà rốt, hành tây, trộn đều với nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.
Cuối cùng cho vào 3 muỗng nước cốt chanh để tạo vị chua .
Dùng một cái thau lớn để đựng tất cả nguyên liệu vào trộn đều. Lần lượt bỏ vào thịt gà xé nhỏ, rau càng cua, cà rốt, hành tây, trộn đều với nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.
Cuối cùng cho vào 3 muỗng nước cốt chanh để tạo vị chua .
4
Thành phẩm
Cho phần gỏi trộn ra một đĩa lớn. Rắc lên phía trên phần hành phi để trang trí. Phần nước sốt trộn còn thừa dùng để chấm và ăn kèm cùng gỏi.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Hương vị cuốn hút của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài ăn mãi không thôi. Thử ngay nha.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Hương vị cuốn hút của món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài ăn mãi không thôi. Thử ngay nha.
Ghi Chú
Thơm có công dụng làm nước mắm trộn gỏi có vị ngọt thanh dễ chịu.Nên thưởng thức món ăn trong vòng 30 phút để giữ được độ ngon vốn có.
Trộn đều tay và đừng bóp mạnh nếu không sẽ bị nát.
