Chuẩn bị ngay công thức bắp bò ngâm mắm siêu đơn giản này cho dịp tết nguyên đán sắp tới nhé
Tết sắp đến rồi, đây là khoảng thời gian khiến chị em chúng ta vô cùng đau đầu bởi khâu chuẩn bị hết sức tốn công và thời gian. Nhưng đừng lo, tham qua món ăn bắp bò dưới đây, bạn sẽ đỡ đi ngay sự lo lắng khi món ăn này cực giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức đấy.
Hô biến ngay một hũ bắp bò ngâm mắm siêu ngon siêu mờ lem chỉ với 1p30s. Vừa là một món ăn bắt vị trên bàn ăn dịp tết, vừa dùng làm mồi nhậu đãi khách ngon hết ý. Nghe đến đây, bạn có thấy đây là một siêu phẩm chưa?
Đọc xong công thức dưới đây, thì vào bếp thực hiện cùng mình nha!
Bắp bò ngâm mắm
admin
Đây là một món ăn truyền thống rất được lòng mọi người với hương vị thơm ngon đặc trưng từ nước mắm, pha với nước dấm chua cùng đường hài hòa hương vị. Từng miếng bò được ngâm trong phần mắm pha loãng trở nên đậm đà và dai ngon tròn vị. Từng thớ thịt óng ánh cuốn hút làm sao.
Nguyên Liệu Chính
1 kg bắp bò
Gừng
Tỏi
Ớt sừng
Rượu trắng
Nguyên Liệu Phụ
Nước mắm
Đường
Bột ngọt
Muối
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Bắp bò khi mua tại thịt sạch nhập khẩu, về bạn cần ra đông ra với nước pha chút muối và ngâm trong vòng 10-20 phút. Khi thịt bò đã mềm. Bạn có thể rửa qua nước 2 lần cho sạch bẩn. Rồi đem luộc sơ trong 2 phút để cho ra bớt cặn bẩn có trong thịt. Từ nước luộc sau sẽ trong hơn.
Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát thành từng miếng mỏng nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát để đem ngâm cùng bắp bò sau khi luộc
Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát thành từng miếng mỏng nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát để đem ngâm cùng bắp bò sau khi luộc
2
Luộc bắp bò
Thịt bắp bò sau khi sơ chế bạn đem luộc với vừa, dùng nồi áp suất phần bò khi hầm sẽ mềm hơn.
Cho vào trước phần gừng để làm át bớt mùi hôi của thịt, cho vào sau phần bắp bò. Đậy nắp và luộc 25-30 phút cho bắp bò được mềm.
Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.
Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo để chuẩn bị đem ngâm. Nếu bạn muốn cắt sẵn bò thì thời gian ngâm sẽ được rút ngắn.
Cho vào trước phần gừng để làm át bớt mùi hôi của thịt, cho vào sau phần bắp bò. Đậy nắp và luộc 25-30 phút cho bắp bò được mềm.
Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.
Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo để chuẩn bị đem ngâm. Nếu bạn muốn cắt sẵn bò thì thời gian ngâm sẽ được rút ngắn.
3
Bắp bò ngâm mắm
Bạn nấu nước mắm ngâm bắp bò với công thức sau : 300 gram đường, 200 ml nước mắm, 300ml nước trắng, 3 muỗng canh giấm, bắc nồi và đun sôi trong 15 phút. Lưu ý để lửa vừa.
Bạn dùng một chiếc hũ thủy tinh dung tích 500 ml để ngâm phần bắp bò. Cho vào hũ phần bắp bò đã luộc, cùng phần tỏi và ớt sừng sắt lát xen kẽ. Tiếp tục đổ phần nước mắm đã nấu trên cho vào.
Đậy nắp và ngâm thịt trong 3-4 ngày là có thể thưởng thức. Bảo quản thịt tại ngăn mát tủ lạnh.
Bạn dùng một chiếc hũ thủy tinh dung tích 500 ml để ngâm phần bắp bò. Cho vào hũ phần bắp bò đã luộc, cùng phần tỏi và ớt sừng sắt lát xen kẽ. Tiếp tục đổ phần nước mắm đã nấu trên cho vào.
Đậy nắp và ngâm thịt trong 3-4 ngày là có thể thưởng thức. Bảo quản thịt tại ngăn mát tủ lạnh.
4
Thành phẩm
Sau 3-4 ngày bạn có thể lấy thịt ra và thưởng thức. Xếp dọc phần bắp bò theo hình đĩa, hắp cùng vài lát tỏi và ớt ăn kèm. Món ăn có chút mặn ngọt vừa phải, rất kích thích vị giác.
Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, hy vọng bạn sẽ yêu thích món ăn này.
Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, hy vọng bạn sẽ yêu thích món ăn này.
Ghi Chú
Món ăn thích hợp ăn liền, sau khi được ngâm trong 3-5 ngày.Gia giảm gia vị và nguyên liệu tùy theo nhu cầu gia đình bạn.
