Chia Sẻ Cách Nấu Bắp Bò Trộn Chua Ngọt

Sau khi mua bắp bò về bạn cần rã đông ra với nước pha chút muối và ngâm trong vòng 10-20 phút. Khi thịt bò đã mềm, tiếp tục rửa qua nước 2 lần cho sạch bẩn.

Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm hoặc cắt lát. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt nguyễn. Ớt sừng rửa sạch, xẻ dọc và ngâm nước để lát đem trộn gỏi, một ít để lại cắt nhuyễn để làm nước sốt.

Hành tây lột vỏ, sau đó cắt đôi rồi bào mỏng, đem ngâm cùng nước lạnh để bớt độ hăng. Rau răm ngắt lấy lá rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Cà rốt cạo vỏ, sau đỏ rửa sạch rồi bào sợi rồi để ráo. Giá đỗ rửa sạch qua 2 nước, ngâm muối rồi vớt ra để ráo.

Bạn dùng nồi áp suất phần bò khi hầm sẽ mềm hơn. Cho vào nồi phần gừng và sả, hao quế và hồi vào hầm cùng để làm át bớt mùi hôi của thịt, cho vào sau phần bắp bò, đổ nước ngập phần thịt, đậy nắp và luộc 25-30 phút cho bắp bò được mềm.

Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm. Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo, sau đó bạn cắt lát thành từng thớ mỏng để trộn gỏi.

Bạn pha nước sốt : 5 muỗng nước mắm,3 muỗng đường và nửa chai dấm pha sẵn. Khuấy đều cho tan đường rồi tiếp tục cho vào phần tỏi ớt băm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Bạn chuẩn bị một chiếc thau to. Trộn lần lượt các nguyên liệu : thịt bò, cà rốt, giá đỗ, hành tây và ớt sừng bào sợi cùng với nước sốt. Sau cùng cho vào phần rau răm và trộn đều rồi trình bày ra đĩa.

Bạn phần bò trộn ra đĩa, rắc lên phần hành phi và đậu phộng rang cho đẹp. Món bò trộn chua ngọt đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt và các nguyên liệu đơn giản dễ tìm để chế biến.

Món ăn như vậy là đã hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!