Chua Chua Ngọt Ngọt Với Món Ức Gà Sốt Cam Tuyệt Vời

- Ức gà khi mua về rửa sạch qua với nước. Có thể chà sát với muối cho sạch hơn. Tiếp tục ngâm ức gà với 350ml sữa tươi để làm mềm thịt trong 10-15 phút.

- Mè trắng rang lên với lửa vừa, đến khi vàng thì tắt bếp để nguội.

- 4 trái cam vắt lấy nước cốt để trong 1 cái tô nhỏ. Lưu ý vớt hết hột cam để tránh bị lẫn trong lúc nấu sẽ làm giảm hương vị món ăn.

- Hành lá rửa sạch, sắt nhỏ để trang trí cho món ăn.

- Nước cốt cam sau khi vắt bỏ vào tô nhỏ, lúc này thêm vào 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều tất cả.

- Bạn có thể cho thêm vào 1 muỗng canh dầu mè vào lúc làm nước sốt hoặc lúc nấu ức gà đều được, để hương vị món ăn thêm dậy mùi đặc trưng.

- Ức gà sau khi đủ thời gian ướp vớt ra, dùng khăn lau bớt phần nước.

- Bật bếp, bắc chảo và để lửa vừa, tiếp tục cho vào 2 muỗng bơ. Đến khi bơ tan ra thì cho phần hành tỏi băm vào phi đều, vàng giòn.

- Lúc này cho phần ức gà vào và chiên 2 mặt ức gà cho đến khi phần thịt săn lại và chuyển màu trắng, có phần xém xém cháy cạnh. Quá trình này diễn ra trong 5 phút, với 2,5 phút mỗi mặt.

- Khi ức gà đã đạt độ chín tới, bắt đầu cho phần nước sốt cam đã pha vào nấu cùng, đun với lửa vừa. Trong lúc đun, các bạn chú ý lật 2 mặt ức gà cho thấm đều nước sốt.

- Đun trong 7 phút thì nước bắt đầu cạn. Lúc này nước có độ sệt nhất định thì bạn có thể tắt bếp.

- Bạn bỏ phần ức gà lên thớt để sắt ra thành miếng vừa ăn, mỗi miếng to có thể sắt thành 7 miếng nhỏ. Bạn xếp phần ức gà đã sắt lên đĩa và chan phần nước sốt lên trên.

- Rắc thêm hành lá đã sắt lúc đầu cùng phần mè rang. Điểm xuyến cùng vài lát ớt sắt sợi bỏ hột làm món ăn được chan hòa màu sắc.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi. Chúc các bạn làm thành công nhé !