Bữa cơm gia đình chưa bao giờ dễ dàng đến thế – cá saba kho tiêu ăn ngon khó cưỡng
Ẩm thực dân gian của Việt Nam ta có vô vàn những món ăn ngon, khiến cho không chỉ con cháu vua Hùng mà các vị khách nước ngoài khi thưởng thức cũng đều khen lấy khen để. Sau đây thịt sạch nhập khẩu sẽ hướng dẫn đến bạn món cá kho siêu cay siêu thấm cùng teiêu xay.
Chỉ tốn của bạn 30 phút để có ngay một nồi cá saba kho tiêu siêu ngon, trong những ngày bạn bận rộn với công việc, hãy thử ngay món ăn như dưới đây nhé. Vừa ngon lại dễ làm, ai cũng yêu thích đúng không nào?
Nếu quyết định nấu món ăn này thì hãy nấu thật nhiều cơm cho hôm nay nha !
Cá saba kho tiêu
admin
Món ăn đơn giản chuẩn vị cơm nhà với phần saba siêu thấm gia vị, phần thịt mềm tan nhưng lại có lớp da vàng giòn vì được chiên qua trước. Chưa dừng lại ở đó, phần tiêu xay cay the, nồng vị sẽ làm át bớt đi vị tanh vốn có của cá, vừa làm điểm nhấn cho món ăn này.
Nguyên Liệu Chính
1kg cá basa
Tỏi và hành tím
Ớt hiểm
Hành lá
Nguyên Liệu Phụ
Tiêu
Muối
Nước mắm
Đường
Tương ớt
Dầu hào
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cá basa về, bạn rã đông cá sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc làm 3 phần có độ dài bằng nhau và đem ướp cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng nước mắm, dùng tay bóp đều và để vây cá thấm gia vị trong 15 phút.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 5cm để trang trí cho đẹp.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 5cm để trang trí cho đẹp.
2
Chế biến món ăn
Cá basa bạn có thể đem chiên trước để cá được rắn không bị nát khi kho. Bạn có thể chiên bằng nồi chiên không dầu cho ráo dầu.
Bắc chảo và bạn cho vào 2 muỗng dầu, cho vào 2 muỗng đường trước để thắng màu, khi đường chuyển màu đẹp mắt, cho vào phần hành tỏi băm, rồi cho vào phần cá saba đã chiên.
Giữ chảo và nêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt ,1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng tiêu ,nửa muỗng canh hạt nêm và nửa chén nước. Để nhỏ vừa và đun sôi cho phần nước sốt cạn dần và thấm đều vào 2 mặt cá.
Đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi nước kho gần cạn và bám vào thớ cá, rắc lên phần lá và ớt hiểm đập dập cho đẹp. Đun thêm 2 phút bạn có thể tắt bếp.
Bắc chảo và bạn cho vào 2 muỗng dầu, cho vào 2 muỗng đường trước để thắng màu, khi đường chuyển màu đẹp mắt, cho vào phần hành tỏi băm, rồi cho vào phần cá saba đã chiên.
Giữ chảo và nêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt ,1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng tiêu ,nửa muỗng canh hạt nêm và nửa chén nước. Để nhỏ vừa và đun sôi cho phần nước sốt cạn dần và thấm đều vào 2 mặt cá.
Đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi nước kho gần cạn và bám vào thớ cá, rắc lên phần lá và ớt hiểm đập dập cho đẹp. Đun thêm 2 phút bạn có thể tắt bếp.
3
Thành phẩm
Kiểm tra cá đã chín bằng cách xiên đũa qua thịt cá, thịt cá không còn dai thfi cá đã chín. Khi tắt bếp bạn rắc thêm xíu tiêu đen lên trên cho dậy vị.
Món ăn đến đây đã hoàn thành, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Món ăn đến đây đã hoàn thành, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Ghi Chú
Món ăn rất thích hợp khi được ăn cùng cơm nóng.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
