Món ăn với mực tỉa hoa tràn ngập sức nóng từ sate ăn ngon quên miễn chê
Hân hạnh giới thiệu đến bạn món ăn cay tê đầu lưỡi, cực kỳ kích thích vị giác của bạn. Món ăn bùng nổ về hương vị này sẽ khiến bạn đắm say. Không tin thì thử ngay nha.
Đối với nguyên liệu hải sản, có vô vàn cách chế biến ngon mà vẫn giữ được độ ngon ngọt của nguyên liệu. Đôi với món ăn lần này mực tỉa hoa sẽ được thăng hạng lên một tầm cao mới với cách chế biến đơn giản, tiết kiếm thời gian, nhưng hương vị mang lại là không thể đùa được đâu. Thử ngay nhé!
Vào bếp thực hiện cùng mình ngay thôi nào !
Mực hoa lăn sate
admin
Phải công nhận rằng hải sản rất thích hợp với các món xào, đặc biệt nhất là xào lăn cùng các loại rau củ khác, làm tăng hương vị đặc trưng của mực tỉa hoa. Vị cay nồng từ sate làm kích thích vị giác, lại có thêm, chút cay tê của ớt sừng, màu đỏ của ớt chính là thứ khiến mực tỉa hoa càng trở nên hấp dẫn trong mắt người thưởng thức.
Nguyên Liệu Chính
1 kg mực tỉa hoa
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng cay.
Ngò rí
Hành lá
2 củ Tỏi
2 Hành củ
Nguyên Liệu Phụ
Muối
1 hũ Sate
Bột ngọt
Hạt nêm
Tiêu
Dầu hào
Tương ớt
Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực hoa khi mua, bạn tranh thủ rã đông và rửa sạch qua với nước. Bạn có thể luộc sơ mực cùng nước gừng trong 5 phút để mực bớt vị tanh của hải sản.
Đem mực ướp cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, 1 hũ sate và 2 muỗng canh tương ớt trộn đều và ướp trong 15 phút.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, sau đó, bỏ ruột, sắt sợi dài để xào cùng mực.
Hành tây bóc vỏ, sau đó rửa sạch, cắt múi xau. Ngò rí và hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc 3-4cm để xào cùng mực.
Đem mực ướp cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, 1 hũ sate và 2 muỗng canh tương ớt trộn đều và ướp trong 15 phút.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, sau đó, bỏ ruột, sắt sợi dài để xào cùng mực.
Hành tây bóc vỏ, sau đó rửa sạch, cắt múi xau. Ngò rí và hành lá bỏ gốc rễ, rửa sạch sau đó cắt khúc 3-4cm để xào cùng mực.
2
Quy trình chế biến
Bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực hoa đã ướp vào và đảo đều khoảng 5 phút, đến khi mực săn lại bạn nêm nếm cho vừa ăn. Thêm vào 1 muỗng đường để cân bằng hương vị.
Giữ chảo trên bếp và tiếp tục cho phần hành tây vào đảo đến khi hành mềm, cho ớt sừng vào đảo tiếp tục khoảng 5 phút. Cuối cùng cho hành lá vào và đảo đều khoảng 2-3 phút thì nêm nếm lại lần nữa thì tắt bếp.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực hoa đã ướp vào và đảo đều khoảng 5 phút, đến khi mực săn lại bạn nêm nếm cho vừa ăn. Thêm vào 1 muỗng đường để cân bằng hương vị.
Giữ chảo trên bếp và tiếp tục cho phần hành tây vào đảo đến khi hành mềm, cho ớt sừng vào đảo tiếp tục khoảng 5 phút. Cuối cùng cho hành lá vào và đảo đều khoảng 2-3 phút thì nêm nếm lại lần nữa thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Bạn cho phần mực hoa lăn sate ra một chiếc đĩa, rắc thêm phần ngò rí cho đẹp mắt. Món ăn có sự nổi bật của màu đỏ từ sate, và ớt sừng khiến bạn run sợ trước độ cay nồng của món ăn này.
Vậy là món mực hoa lăn sate đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món mực hoa lăn sate đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Món ăn có thể ăn kèm cùng cơm nóng.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
Cách rã đông mực nhanh là cho mực vào tô nước lạnh cùng một nhúm muối và ngâm trong vòng 10-15 phút. Mực sẽ mềm.
