Trải nghiệm món ăn khác lạ trong thực đơn thường ngày – đùi gà rút xương cuộn tôm
Nghe tên món ăn thôi là đã đủ thấy sự cầu kì của nó rồi. Đúng vậy, món ăn lần này chắc chắn sẽ tốn của bạn thêm chút thời gian, tuy nhiên sẽ cực kì, cực kì bắt vị.
Đùi gà rút xương cuộn tôm – một món ăn đòi hỏi sự khéo léo cực kỳ cao nhưng mang lại sự tinh túy và thơm ngon trong từng nguyên liệu. Một sự kết hợp độc đáo và vô cùng đáng thưởng thức.
Dành chút thời gian của bạn để làm cùng với thịt sạch nhập khẩu nhé!
Đùi gà rút xương cuộn tôm
admin
Món ăn đầy sự tinh túy từ nguyên liệu đến cách chế biến chắc hẳn sẽ khiến bạn thèm thuồng vô cùng khi thưởng thức từ miếng đầu tiên. Vị ngọt mặn của nước sốt cũng chính là điểm nhấn cho món ăn này. Sự giòn tan của lớp gà rút xương bên ngoài bao bọc lớp tôm với vị ngọt bên trong.
Nguyên Liệu Chính
1 kg đùi tỏi gà
300 gram tôm
Nấm đông cô
Nấm mèo
Hành ngò
Nguyên Liệu Phụ
Tương xí muội
Tương ớt
Muối
Dầu hào
Tiêu
Nước mắm
Bột năng
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế món ăn
Sau khi mua gà về, bạn rửa sạch qua nhiều lần nước cho sạch. Có thể dùng muối để chà sát cho bớt nhớt và khử khuẩn. Sau đó, bạn dùng một cái dao nhọn rọc phần thịt gà ra khỏi xương thành một miếng gà nguyên hoàn hảo.
Tôm rửa sạch, sau đó bóc vỏ, lấy chỉ tôm và cắt dọc tôm ra làm hai.
Phần nấm đông cô và nấm mèo ngâm với nước nóng trong 10 phút cho nở ra, sau đó thái nhỏ hình sợi các nguyên liệu này.
Hành ngò cắt gốc, rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.
Tôm rửa sạch, sau đó bóc vỏ, lấy chỉ tôm và cắt dọc tôm ra làm hai.
Phần nấm đông cô và nấm mèo ngâm với nước nóng trong 10 phút cho nở ra, sau đó thái nhỏ hình sợi các nguyên liệu này.
Hành ngò cắt gốc, rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm.
2
Hấp nguyên liệu
Phần gà đã rọc khỏi xương bạn quét một lớp dầu ăn, sau đó quét một lớp bột năng mỏng. Tiếp tục cho 1 lớp tôm lên trên, cùng một lớp nấm đông cô và một lớp nấm mèo tiếp tục.
Bạn dùng màn bọc thực phẩm lót dưới phần gà, cuộn đều phần gà này lại thật chặt. Sau đó, bạn lấy gà ra và hấp với lửa vừa trong vòng 10 phút để các nguyên liệu được chín vừa tới.
Sau đó bạn cho phần gà đã cuộn vào tủ lạnh để tối thiểu 30 phút để gà định hình và đông lại.
Bạn dùng màn bọc thực phẩm lót dưới phần gà, cuộn đều phần gà này lại thật chặt. Sau đó, bạn lấy gà ra và hấp với lửa vừa trong vòng 10 phút để các nguyên liệu được chín vừa tới.
Sau đó bạn cho phần gà đã cuộn vào tủ lạnh để tối thiểu 30 phút để gà định hình và đông lại.
3
Chiên nguyên liệu
Sau thời gian trên, bạn lấy gà ra và tháo màng bọc thực phẩm.
Bạn dùng chảo và đổ vào một lượng dầu vừa ngập phần gà cuộn. Khi dầu đạt đủ độ nóng, bạn cho phần gà cuộn vào chiên giòn, vàng đều các mặt.
Chiên trong khoảng 10 phút thì bạn có thể vớt phần gà cuộn ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Để nấu nước sốt, bạn cho phần tỏi vào phi thơm, do vào 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương xí muội, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 5 muỗng nước lọc, nấu đến khi nước sốt kẹo lại sánh mịn.
Bạn dùng chảo và đổ vào một lượng dầu vừa ngập phần gà cuộn. Khi dầu đạt đủ độ nóng, bạn cho phần gà cuộn vào chiên giòn, vàng đều các mặt.
Chiên trong khoảng 10 phút thì bạn có thể vớt phần gà cuộn ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Để nấu nước sốt, bạn cho phần tỏi vào phi thơm, do vào 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương xí muội, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 5 muỗng nước lọc, nấu đến khi nước sốt kẹo lại sánh mịn.
4
Trình bày món ăn
Bạn xếp gà ra đĩa, sau đó rưới nước sốt lên cho thấm vào phần gà. Rắc phần hành ngò đã sắt nhỏ trang trí lên trên cùng.
Món ăn vậy là hoàn thành rồi, chúc bạn ăn ngon miệng nhé!
Món ăn vậy là hoàn thành rồi, chúc bạn ăn ngon miệng nhé!
Ghi Chú
Món ăn được dùng làm món khai vị hoặc ăn chung với cơm.Bạn chế biến theo đúng thời gian trên sẽ cho ra được hương vị món ăn như ý muốn.
