Hướng Dẫn Bí Quyết Làm Cá Bạc Má Nấu Canh Chua

Sau khi mua cá bạc má về, bạn rã đông, sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc và đem ướp. Khứa trên phần thân cá 3 đường để khi ướp được thấm nhanh hơn.

Ướp cá qua cùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng nước mắm, dùng tay bóp đều và để vây cá thấm gia vị trong 15 phút.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát đem hấp cùng cá. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Ngò gai và rau ngổ bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 2cm để trang trí cho đẹp.

1 quả cà chua rửa sạch, bổ múi cau thành 8 miếng 50 gram me bạn dằm với nước sôi cho ra hết nước chua thì bỏ cặn hột. 4 trái đậu bắp cắt đầu, sau đó rửa sạch rồi cắt lát vừa ăn. 2 thanh bạc hà bạn bóc vỏ, rồi cắt lát vừa ăn. 1/4 trái thơm bạn bỏ ruột sau đó cắt khúc vừa ăn. Giá rửa qua nước và ngâm muối cho sạch khuẩn.

Bạn bắc bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm cho đến khi vàng giòn thì cho vào 2 tô nước đun sôi. Cho vào phần nước me chua, và phần cà chua cùng thơm. Nêm nếm nước dùng cùng 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

Sau khi nước sôi lại lần nữa, bạn cho cá vào để nấu chín, khoảng 10 phút thì bạn cho hết phần rau gồm bạc hà và đậu bắp vào nấu cho đến khi sôi thì cho giá đỗ, rau nêm là mùi tàu và rau ngổ và ớt hiểm đập dập.

Nêm nếm lại lần cuối, đun sôi thêm 1 phút thì có thể tắt bếp và trình bày món ăn ra tô. Bạn có thể múc riêng một tô canh và gắp phần cá để riêng cùng thưởng thức.

Bạn làm thêm một chút tỏi phi để rắc lên trên tô canh khúc cuôi là đã hoàn thành. Món canh chua thơm lừng, đầy màu sắc vô cùng bắt mắt.

Chuẩn bị thêm một đĩa nước mắm ớt mặn để chấm thịt cá là hết ý. Có thể ăn kèm món ăn này cùng bún hoặc cơm bạn nhé!

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!