Đổi bữa với món mì udon kiểu nhật cùng ba chỉ bò mỹ vô cùng đơn giản
Nếu bạn chỉ có thể dành cho mình 30 phút mỗi ngày để nấu ăn hoặc chế biến một món ăn tinh gọn cho qua bữa thì có thể tham khảo qua công thức dưới đây nhé. Vô cùng đơn giản vầ dễ nhớ.
Đặc trưng cho món mì udon này chính là phần nước súp thanh đạm, trong vắt bởi được hầm từ các nguyên liệu đặc trưng của Nhật Bản. Phần thịt Ba chỉ bò mỹ mềm tan, thấm đẫm gia vị vì được ướp qua trước cùng gia vị. Món ăn mang đậm tinh hoa ẩm thực Nhật bản và rất dễ thưởng thức với cách làm như dưới đây. Thử ngay bạn nhé!
Vào bếp cùng mình thực hiện món ăn này nào!
Mì udon ba chỉ bò kiểu nhật
admin
Món ăn đặc trưng này là một biểu tượng ẩm thực của tinh hoa văn hóa Nhật bản và được kết tinh ở phần nước súp đậm đà. Phần mì trắng được làm thủ công có độ mềm dai nhất định. Sợi mì to trắng ăn cùng nước súp đậm đà, thêm cùng phần thịt bò và phần ớt cay tê đầu lưỡi, quá tuyệt cho một ngày tràn ngập hương vị thơm ngon. Thử ngay bạn nhé!
Nguyên Liệu Chính
1 kg ba chỉ bò Mỹ
300 gram mì udon
Hành tây
Ớt sừng
Hành baro
Nguyên Liệu Phụ
1 gói dashi
10gram rong biển khô
10gram cá bào Nhật
2 muỗng rượu mirin Nhật
Đường
Nước tương
Muối
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Ba chỉ bò mỹ cấp đông sau khi mua về, bạn rã đông cho mềm thịt và xé bao bì, rửa qua với một lần nước sạch và vớt ra để ráo, bắt đầu đem ướp cùng gia vị : 2 muỗng tỏi, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng muối và tiêu, trộn đều và ướp trong 15 phút cho thấm
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Ớt sừng cắt cuống, rửa sạch, sau đó tỉa nhỏ thành những sợi nhỏ để trang trí cho món ăn này thêm màu sắc. Hành baro bỏ gốc, rửa sạch rồi bạn sắt thành từng sợi dài mảnh.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt đôi, sau đó cắt lát mỏng để xào cùng thịt bò.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Ớt sừng cắt cuống, rửa sạch, sau đó tỉa nhỏ thành những sợi nhỏ để trang trí cho món ăn này thêm màu sắc. Hành baro bỏ gốc, rửa sạch rồi bạn sắt thành từng sợi dài mảnh.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt đôi, sau đó cắt lát mỏng để xào cùng thịt bò.
2
Chế biến phần nước dùng
Để chế biến phần nước dùng của món ăn này, bạn đun sôi 1.5 lít nước sôi sau đó cho phần nguyên liệu sau vào đun trong 15 phút cùng lúc : 1 gói dashi
10gram rong biển khô, 10gram cá bào Nhật.
Sau 10 phút 15 phút đun sôi nguyên liệu, bạn lọc phần nước dùng qua ray để bỏ phần cặn từ các nguyên liệu trên, bạn đã có một phần nước dùng trong veo, không hề bị đục.
Sau khi lọc, Bắc lên bếp đun sôi lại phần nước dùng trên, lúc này bạn nêm nếm cùng 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh muối 2 muỗng canh đường là hoàn thành.
Sau 10 phút 15 phút đun sôi nguyên liệu, bạn lọc phần nước dùng qua ray để bỏ phần cặn từ các nguyên liệu trên, bạn đã có một phần nước dùng trong veo, không hề bị đục.
Sau khi lọc, Bắc lên bếp đun sôi lại phần nước dùng trên, lúc này bạn nêm nếm cùng 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh muối 2 muỗng canh đường là hoàn thành.
3
Mì udon bò mỹ kiểu nhật
Phần mì bạn có thể mua sẵn ngoài siêu thị thay vì tự làm thủ công tại nhà. Sau khi mua mì về, bạn trung sơ cùng nước sôi cho mì được tơi ra là có thể thưởng thức.
Phần nhân thịt bò, bạn bắc chảo và cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi bạn cho phần thịt bò cùng hành tây vào đảo đều khoảng 5-10 phút cho chín thịt. Có thể nêm nếm lại phần nhân bò cho hợp khẩu vị bạn dù đã ướp thịt trước đó.
Bạn cho mì udon ra tô cùng phần nhân bò bên trên. Trên cùng bạn rắc chút hành baro và tí ớt sừng sắt sợi để tạo điểm nhấn, cuối cùng chan lên trên 2 muỗng canh lớn nước dùng thanh ngọt từ cá và nguyên liệu. Món ăn lúc này đã có thể thưởng thức.
Phần nhân thịt bò, bạn bắc chảo và cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu sôi bạn cho phần thịt bò cùng hành tây vào đảo đều khoảng 5-10 phút cho chín thịt. Có thể nêm nếm lại phần nhân bò cho hợp khẩu vị bạn dù đã ướp thịt trước đó.
Bạn cho mì udon ra tô cùng phần nhân bò bên trên. Trên cùng bạn rắc chút hành baro và tí ớt sừng sắt sợi để tạo điểm nhấn, cuối cùng chan lên trên 2 muỗng canh lớn nước dùng thanh ngọt từ cá và nguyên liệu. Món ăn lúc này đã có thể thưởng thức.
4
Thành phẩm
Món ăn với phần nước dùng thanh đạm nhưng với công thức chế biến vô cùng đơn giản này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một làn gió mới, một trải nghiệm ẩm thực mới nhờ vào ba chỉ bò mỹ.
Vậy là món mì udon ba chỉ bò kiểu nhật đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món mì udon ba chỉ bò kiểu nhật đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Rã đông thịt bò bằng nước lạnh cùng một nhúm muối và ngâm trong vòng 10-15 phút.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
Món ăn sẽ rất tuyệt khi được thưởng thức lúc còn nóng
