Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Heo Xào Vải

Thịt nạc vai sau khi mua về, rửa sạch qua với nước. Sau đó, trụng sơ thịt cùng nước sôi trong 5 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn.

Thịt nạc vai đem sắt lát mỏng thành miếng vừa ăn, hoặc có thể cắt theo sở thích của từng nhà. Ướp thịt qua cùng bột chiên giòn pha sẵn hoặc bột bắp cùng 1 chút muối và đem chiên thịt trước.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Hành lá bỏ rễ, sắt khúc 1cm, để sau cùng trang trí lên món ăn.

Vải bóc vỏ, ngâm qua nước muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo, bạn ướp qua cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, và nửa muỗng bột ngọt trong 10 phút.

Ớt chuông đỏ và xanh bỏ cuống, bỏ ruột, rửa sạch và cắt múi cau.

Bạn bắc chảo lên và cho 5 muỗng dầu, cho thịt vào chảo và chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

Bạn pha nước sốt cùng 3 muống dầu hào, 2 muỗng tương ớt, 3 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu và trộn đều.

Giữ chảo cùng 1 chút dầu, cho vào phần hành tỏi băm phi thơm đến khi vàng giòn, tiếp tục cho vào phần ớt chuông đỏ và xanh đảo đều, nêm nếm cùng 2 muỗng nước sốt. Sau đó 3 phút, bạn cho phần thịt đã chiên vào cùng với vải ngâm muối và cho hết phần nước sốt vào đảo cùng trên chảo nóng.

Lưu ý không cho thêm nước vào tránh đun các nguyên liệu quá nhừ. Đảo nguyên liệu đến khi nước sốt gần khô và bám đều các nguyên liệu thì nếm thử và nêm lại theo khẩu vị nhà bạn trước khi tắt bếp.

Sau cùng bạn cho phần hành lá, ớt hiểm đập dập vào và tắt bếp.

Bạn cho phần thịt nạc vai xào vải cùng ớt chuông ra một chiếc đĩa, rắc thêm xíu tiêu xay trên cùng cho dậy vị.

Vậy là món thịt nạc vai xào trái vải chua ngọt đã hoàn thành với thành phẩm rực rỡ từ màu sắc của các loại rau củ. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!