Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Nạm Bò Khoai Môn Sa Tế

Nạm bò khi mua tại thịt sạch nhập khẩu, về bạn cần rã đông ra bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc ngâm thịt trong nước muối từ 10-20 phút. Khi nạm bò đã mềm, rửa qua nước 2 lần cho sạch, rửa cùng rượu trắng có thể giúp nạm bò bớt nhớt.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Sả cây bạn đem bóc bớt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm, sau đó đem đập dập để lúc hầm tất cả tinh dầu dễ thoát ra hơn. Hành tây bóc vỏ sau đó cắt múi cau.

Hành lá bạn bỏ gốc, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc 1 cm. Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch, sau đó bạn cắt khúc có độ dày 2cm. Mẹo để cắt khoai môn không bị ngứa là bạn bôi một ít dầu ăn lên tay khi sơ chế loại củ này nhé!

Để nấu nước dùng bạn cho vào hành tỏi băm phi thơm, tiếp tục cho vào phần sả cây đập dập, đảo đều rồi cho phần nước dừa vào đun sôi. Cho phần nạm bò vào hầm chung trong khoảng 20 phút là bò đã mềm vừa tới.

Trong khoảng thời gian đó, bạn đem chiên sơ qua khoai môn cho có màu đẹp mắt. Sau khi chiên bạn vớt ra và để ráo dầu.

Sau 20 phút bạn cho thêm vào 2 lít nước, nêm nếm nước dùng cùng 3 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng đường phèn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt. Cho vào 2 muỗng canh sate để tạo vị cay cho nước lẩu.

Lúc này bạn có thể bỏ khoai môn vào, hầm thêm 5 phút thì cho tiếp phần hành tây và hành lá để trang trí thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

Phần thịt bạn vớt ra và cắt nạm bò thành những lát vừa ăn.

Bạn dọn lẩu ra và chuẩn bị thêm một rổ rau thật tươi gồn rau muống, rau cải và các loại nấm. Chuẩn bị bánh phở tươi hoặc mì trứng để ăn kèm là hết ý.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!