Món ăn ngon khó cưỡng – mực ghim trứng chiên nước mắm cực kỳ bắt cơm
Bạn có ý tưởng nào cho bữa cơm tối nay của nhà mình chưa? Nếu chưa thì bạn khá may mắn khi đọc được bài viết này đấy, vì công thức dưới đây sẽ đem đến cho bạn một bữa cơm ngon đậm vị.
Món mực ghim trứng chiên nước mắm tuy không còn xa lạ nhưng sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các bà mẹ nội trợ tối nay nhỉ. Món ăn bắt cơm này lại phải khiến các mẹ lo sợ không nấu đủ cơm cho gia đình mất rồi. Nhưng không sao đâu, đừng lo quá nhé, hãy cứ thực hiện món ăn này theo kế hoạch đi nào.
Tham khảo qua công thức dưới đây rồi vào bếp thực hiện cùng mình nhé!
Mực ghim trúng chiên mắm
admin
Món mực ghim chiên nước mắm sẽ cực tốn cơm khiến bạn lo lắng. Vì hương vị đậm đà cùng màu sắc bắt mắt của món ăn khiến cho các thành viên gia đình bạn phải trầm trồ khen ngơi. Vị mặn ngọt vừa phải áo đều lớp da của mực ghim đã được chiên vàng giòn.
Nguyên Liệu Chính
1 kg mực ghim trứng
Hành củ
Tỏi băm
Hành tây
Hành lá
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Tiêu
Nước mắm
Đường
Tương ớt
Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực ghim trứng béo ngậy cấp đông sau khi mua về, bạn tranh thủ rã đông, lưu ý không ngâm trong nước quá lâu sẽ làm nhũn mực không còn giữ được độ giòn. Sau đó rửa sạch qua với nước. Và vớt ra để ráo.
Với công thức này bạn không tẩm bột chiên giòn. Hãy chuẩn bị hành tây, hành lá, ớt được sơ chế cẩn thận.
Hành củ, Tỏi băm bóc vỏ và bằm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc 5cm.
Với công thức này bạn không tẩm bột chiên giòn. Hãy chuẩn bị hành tây, hành lá, ớt được sơ chế cẩn thận.
Hành củ, Tỏi băm bóc vỏ và bằm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc 5cm.
2
Mực chiên giòn
Bắc chảo và đổ dầu ngập đến nửa chảo, Để lửa vừa, khi dầu sôi lăn tăn thì bắt đầu lấy mực ghim trứng bỏ vào chảo chiên giòn 2 mặt trong 5 phút. Lật mặt mực thường xuyên để mực không bị cháy. Sau đó, bạn vớt mực ra và để ráo dầu.
3
Sốt nước mắm
Pha nước sốt mắm cùng 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường cát trắng, 2 muỗng tương ớt cùng nửa chén nước và trộn đều.
Làm sốt mắm bằng cách cho hành tỏi băm vào dầu nóng trên chảo phi thơm đến khi vàng giòn. Cho vào phần hành tây đã cắt múi cau đảo đều và cho vào phần nước sốt trên đun nóng.
Khi nước sốt sôi lăn tăn và gần cạn, bạn cho phần mực ghim trứng chiên vào đun cho đến khi nước sốt áo đều lớp thịt mực và cạn dần thì cho phần hành lá vào trang trí, rắc lên xíu tiêu cho dậy mùi rồi tắt bếp.
Làm sốt mắm bằng cách cho hành tỏi băm vào dầu nóng trên chảo phi thơm đến khi vàng giòn. Cho vào phần hành tây đã cắt múi cau đảo đều và cho vào phần nước sốt trên đun nóng.
Khi nước sốt sôi lăn tăn và gần cạn, bạn cho phần mực ghim trứng chiên vào đun cho đến khi nước sốt áo đều lớp thịt mực và cạn dần thì cho phần hành lá vào trang trí, rắc lên xíu tiêu cho dậy mùi rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Thành phẩm là những con mực ghim trứng với lớp vỏ vàng giòn, được áo một lớp sốt mắm mặn ngọt đậm đà, bổ dưỡng.
Lúc này bạn hãy chuẩn bị một nồi cơm thật đầy cho gia đình thân yêu của mình nhé!
Món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Bữa ăn hôm nay rất đáng để thưởng thức với món ăn này. Chúc bạn thành công !
Lúc này bạn hãy chuẩn bị một nồi cơm thật đầy cho gia đình thân yêu của mình nhé!
Món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Bữa ăn hôm nay rất đáng để thưởng thức với món ăn này. Chúc bạn thành công !
Ghi Chú
Rã đông mực bằng nước lạnh cùng một nhúm muối và ngâm trong vòng 10-15 phút. Mực sẽ dần rã và mềm.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
