Bí mật cho bữa cơm gia đình hạnh phúc – mực ghim trứng xào dứa với hương vị hài hòa cuốn hút
Nếu đang tận hưởng ngày cuối tuần tại thành phố xô bồ, hãy thực hiện ngay món ăn này cho chính bạn để thoát ra khỏi thực tại này nhé! Khi thưởng thức nó, bạn sẽ như được sống tại vùng ven biển xanh mát cùng các ngư dân đánh bắt xa bờ.
Ccas món nướng với hải sản luôn là sự lựa chọn tuyệt vời rồi đúng không? Tuy nhiên món nướng cùng mực ghim trứng này vừa đậm đà lại kích thích khiến bạn cứ muốn nhâm nhi từ miếng này đến miếng khác mãi không thôi.
Ngại gì mà không vào bếp cùng mình thực hiện món ăn này bạn nhé!
Mực ghim trứng xào dứa
admin
Món mực ghim xào dứa với công thức chế biến đơn giản, dễ làm, phù hợp với timeline của các bà nội trợ bận rộn thời đại hiện nay. Món ăn dù có cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị đem đến đầy bất ngờ, với bị mặn ngọt vừa phải tự nhiên từ các loại rau củ, trong đó có vị ngọt tự nhiên từ dứa giúp cân bằng mọi hương vị của món ăn.
Nguyên Liệu Chính
1 kg mực ghim trứng
Hành củ
Tỏi băm
Nửa quả dứa (khóm/thơm)
Hành lá
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Tiêu
Nước mắm
Đườg
Tương ớt
Bột ngọt
Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực ghim trứng béo ngậy cấp đông sau khi mua về, bạn tranh thủ rã đông, lưu ý không ngâm trong nước quá lâu sẽ làm nhũn mực không còn giữ được độ giòn. Sau đó rửa sạch qua với nước. Và vớt ra để ráo.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Cho vào mực 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và ướp trong vòng 15 phút.
Thơm cắt đôi, bỏ phần giữa, rửa sạch, rồi cắt lát vừa ăn. Hành lá bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc 5cm để khúc cuối nêm vào mực và trang trí.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Cho vào mực 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và ướp trong vòng 15 phút.
Thơm cắt đôi, bỏ phần giữa, rửa sạch, rồi cắt lát vừa ăn. Hành lá bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc 5cm để khúc cuối nêm vào mực và trang trí.
2
Chế biến món ăn
Bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực ghim trứng đã ướp vào và đảo đều khoảng 3 phút, bạn cho thơm vào và nêm cùng nửa muỗng đường 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt. Vị ngọt tự nhiên của dứa khi tiết ra sẽ giúp cân bằng vị mặn của gia vị.
Giữ chảo trên bếp và tiếp tục cho phần hành lá vào khúc cuối. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì nêm nếm cùng một muỗng cà phê tiêu thì tắt bếp.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực ghim trứng đã ướp vào và đảo đều khoảng 3 phút, bạn cho thơm vào và nêm cùng nửa muỗng đường 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương ớt. Vị ngọt tự nhiên của dứa khi tiết ra sẽ giúp cân bằng vị mặn của gia vị.
Giữ chảo trên bếp và tiếp tục cho phần hành lá vào khúc cuối. Đảo đều khoảng 2-3 phút thì nêm nếm cùng một muỗng cà phê tiêu thì tắt bếp.
3
Thành phẩm
Bạn cho phần mực ghim trứng xào dứa ra đĩa, rắc thêm xíu tiêu xay trên cùng cho dậy vị. Sau cùng trang trí cùng vài cọng ngò để thêm điểm nhấn cho món ăn.
Vậy là món mực ghim trứng xào dứa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món mực ghim trứng xào dứa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Rã đông mực bằng nước lạnh cùng một nhúm muối và ngâm trong vòng 10-15 phút. Mực sẽ dần rã và mềm.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
