Cách nấu bắp giò heo siêu đơn giản giúp bạn thoát khỏi nỗi ám ảnh thường ngày.
Nếu gia đình bạn có phụ nữ đang trong kì thai nghén hay phụ nữ mới sinh con, thế nhưng bạn không có nhiều kinh nghiệm trong việc lên thực đơn cho thành viên đặc biệt này. Vậy thì công thức dưới đây sẽ rất bổ ích với bạn đấy
Theo quan niệm dân gian, bắp giò heo là nguyên liệu cực kỳ bổ dưỡng cho bà bầu, hay những người phụ nữ mới sinh. Bởi những dưỡng chất chứa trong phần thịt này của heo sẽ làm thúc đẩy quá trình tạo sữa cho mẹ và giúp bé sơ sinh đón nhận nguồn sữa từ mẹ liên tục để phát triển tốt.
Tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Mẹo nấu bắp giò heo kho
admin
Các món ăn với bắp giò heo luôn mang lại một hương vị đăc trưng của sự béo ngậy từ những thớ thịt, đôi lúc là những thớ gân giòn sần sật, kết hợp cùng cách chế biến độc đáo trong ẩm thực Việt Nam, tạo nên sự độc lạ khó quên cho người thưởng thức.
Nguyên Liệu Chính
1kg bắp giò heo
2 cây sả
Hành lá
Tỏi/hành băm
2 trái ớt chỉ thiên
500 ml nước dừa
Nguyên Liệu Phụ
Nước mắm
Đường
bột ngọt
muối
Tiêu
Nước tương
Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò sau khi mua về cần rã đông và luộc qua với nước sôi với một ít muối và hành tây đập dập cả củ trong 3-5 phút cho sạch bọt cũng như khử mùi hôi thịt.
- Trước khi chế biến, ướp thịt trong 20-25 phút với các nguyên liệu sau: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê tiêu.
- Sả, ớt, hành lá rửa sạch, để ráo. Cắt khúc hành lá 1 cm. Sả cắt khúc 5-6cm, ớt để cả trái đập dập.
- Trước khi chế biến, ướp thịt trong 20-25 phút với các nguyên liệu sau: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê tiêu.
- Sả, ớt, hành lá rửa sạch, để ráo. Cắt khúc hành lá 1 cm. Sả cắt khúc 5-6cm, ớt để cả trái đập dập.
2
Chế biến món ăn
- Bật bếp để lửa vừa, bắc nồi, cho 1-2 muỗng cà phê dầu ăn và phi thơm hành tỏi cho đến khi vàng giòn. Tiếp tục bỏ xả và ớt vào xào trong 1 phút, bắt đầu bỏ phần giò heo đã ướp vào đảo cùng cho đến khi thịt săn lại và đổi màu.
- Lúc này cho phần nước dừa vào và đậy nắp nồi, ninh trong 30 phút với lửa vừa, dần dần giảm độ lửa xuống để thịt được chín đều.
- Khi thịt bắt đầu cạn nước, rắc hành lá đã cắt sẵn vào và tắt bếp.
- Lúc này cho phần nước dừa vào và đậy nắp nồi, ninh trong 30 phút với lửa vừa, dần dần giảm độ lửa xuống để thịt được chín đều.
- Khi thịt bắt đầu cạn nước, rắc hành lá đã cắt sẵn vào và tắt bếp.
3
Trình bày món ăn
Dọn món ăn ra đĩa, trang trí cùng vài lát ớt sắt dọc .
Tham khảo công thức và mẹo nấu ăn dưới đây để thực hiện cho gia đình ngay nhé.
Tham khảo công thức và mẹo nấu ăn dưới đây để thực hiện cho gia đình ngay nhé.
Ghi Chú
- Bắm giò hầm bằng nồi áp suất sẽ giúp tiết kiệm thời gian hơn cũng như làm chín mềm nguyên liệu nhanh và đều hơn.- Khi hầm cùng nước dừa sẽ giúp bắp giò dai trở nên mềm và dễ ăn hơn.
- Để giảm độ béo của thịt, bạn hầm giò heo trước cho mềm, sau đó kho nhanh với các nguyên liệu trong vòng 10 phút.
- Món ăn có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún tươi.
