Đổi khẩu vị thường ngày với món gà rim xì dầu ngon quên sầu vào ngày mưa lạnh lẽo.
Trở về ngôi nhà thân thương sau một ngày dài làm việc mệt mỏi, lại còn phải hứng một cơn mưa rào bất chợt của Sài Gòn vào giữa tháng 5, cảm giác lúc này chỉ là tắm rửa và có ngay một bữa cơm no ấm bụng.
Bắt nồi cơm nóng, việc còn lại là chế biến ngay một món ăn mới lạ, bắt cơm lại dễ làm để chiêu đãi bản thân. Tìm kiếm trên danh sách món ngon mỗi ngày lại không thấy ưng cái bụng với món ăn nào.
Vậy thì hãy thử món gà rim xì dầu này xem sao? Biết đâu lại là chân ái bạn tìm kiếm ngay lúc này đấy.
Gà rim xì dầu
namthanh
Món ăn này là một món ăn dân dã, dễ chế biến; với công thức của nhà thịt sạch nhập khẩu đem lại, chắc hẳn bạn sẽ có một món ăn tròn vị với vị mặn, ngọt, cay hòa quyện hài hòa. Màu sắc bắt mắt cùng hương thơm đặc trưng cũng là điểm nhấn cho món ăn này.
Nguyên Liệu Chính
1 con gà công nghiệp
Xì dầu
200ml nước dừa
Hành tím, tỏi
Rau sống ăn kèm
Nguyên Liệu Phụ
Ớt
Tiêu
Muối
Hạt nêm
Đường
Bột ngọt
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Gà công nghiệp khi mua về cần rửa sạch qua cùng chanh hoặc giấm, để ráo sau đó chặt khúc vừa ăn.
Ướp gà cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê tỏi/hành băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong 15 phút cho thấm gia vị.
Rau sống rửa qua 2 lần nước cho bớt cặn bẩn, rồi ngâm với nước và 2 muỗng cà phê muối trong 10 phút cho sạch. Sau đó vớt ra và rửa lại 1 lần nước nữa cho bớt mặn.
Ướp gà cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê tỏi/hành băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt trong 15 phút cho thấm gia vị.
Rau sống rửa qua 2 lần nước cho bớt cặn bẩn, rồi ngâm với nước và 2 muỗng cà phê muối trong 10 phút cho sạch. Sau đó vớt ra và rửa lại 1 lần nước nữa cho bớt mặn.
2
Chế biến nguyên liệu
Bắc chảo, để lửa vừa, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng cho vào 2 muỗng cà phê đường để thắng màu cho đẹp. Khi đường tan và chuyển màu cánh dán, cho phần gà đã ướp vào đảo đều.
Đến khi thấy gà săn lại và chảo khô, tiếp tục đổ phần nước dừa vào rim đến khi thấy nước sôi lăn tăn, bắt đầu cho vào nửa chén xì dầu (5 muỗng canh nước tương) vào.
Đun với lửa vừa trong vòng 15 phút. Đến khi thấy nước gần cạn, sắt lát ớt bỏ hạt vào trong nồi và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Nên để lại một phần nước rim để chấm kèm với rau sống.
Đến khi thấy gà săn lại và chảo khô, tiếp tục đổ phần nước dừa vào rim đến khi thấy nước sôi lăn tăn, bắt đầu cho vào nửa chén xì dầu (5 muỗng canh nước tương) vào.
Đun với lửa vừa trong vòng 15 phút. Đến khi thấy nước gần cạn, sắt lát ớt bỏ hạt vào trong nồi và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp. Nên để lại một phần nước rim để chấm kèm với rau sống.
3
Trình bày món ăn
Dùng đĩa sâu lòng để dọn món ăn ra được đẹp mắt hơn. Trang trí cùng vài cọng rau thơm hoặc vài cọng ớt tỉa hoa để nhấn thêm màu sắc cho món ăn thêm sinh động.
Phần nước kho múc riêng ra một cái chén để chấm ăn cùng rau sống.
Món ăn đến đây là hoàn thành. Chúc mọi người thực hiện thành công.
Phần nước kho múc riêng ra một cái chén để chấm ăn cùng rau sống.
Món ăn đến đây là hoàn thành. Chúc mọi người thực hiện thành công.
Ghi Chú
- Về phần nguyên liệu chính, bạn có thể thay thế cả con gà bằng phần cánh gà hoặc chỉ riêng đùi gà đều được.- Rau không nên ngâm trong nước muối quá lâu sẽ bị lật rau và không giữ được độ tươi lúc ăn.
- Ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
