Quên lối về với món ăn độc lạ – ngon miệng ” ức gà sốt teriyaki ” khiến bao con dân xao xuyến
Trong bài viết lần này, hãy cùng thịt sạch nhập khẩu vi vu đến đất nước có 1 – 0 – 2 của Châu Á. Được mệnh danh là đất nước nổi tiếng với khung cảnh mặt trời mọc ở dãy núi phú sĩ, Nhật Bản cũng nổi tiếng với nền ẩm thực phong phú.
Và món ăn đặc biệt hôm nay sẽ được làm từ ức gà nhưng theo một công thức bí truyền với loại sốt đặc biệt “teriyaki”. Chắc hẳn bạn cũng tò mò với món ăn lần này phải không? Theo chân mình trong bài viết này nhé!
Gà sốt teriyaki
admin
Điều đặc trưng và làm nên hương vị riêng biệt cho món ăn lần này phải nói đến nước sốt thần thánh "teriyaki" đến từ Nhật Bản. Vị mặn mặn từ nước sốt cùng sự ngọt thịt của ức gà đúng là một sự kết hợp hoàn hảo. Nếu muốn thưởng thức món ăn này thì lăn ngay vào bếp nhé!
Nguyên Liệu Chính
3 lát ức gà ( khoảng 600 gram)
1 củ Gừng
Dầu hào
Nước sốt teriyaki
Dầu mè
Mè rang
Thơm (khóm)
Nguyên Liệu Phụ
Đường
Hạt nêm
Ớt
Tiêu
Tỏi
Sữa tươi không đường
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà khi mua về rửa sạch với nước, chà sát 1 lớp muối để khử khuẩn. Ướp cùng sữa tươi không đường trong 15 phút cho mềm thịt.
Gừng bào vỏ, sắt lát mỏng xong rồi sắt sợi. Thơm gọt vỏ, cắt các phần mắt khóe, rồi rọc dọc phần thớ trong cùng, chỉ giữ lại phần thịt thơm.
Mè rang trên bếp với lửa vừa, khi đã chuyển màu và có độ thơm bay lên thoang thoảng thì tắt bếp.
Gừng bào vỏ, sắt lát mỏng xong rồi sắt sợi. Thơm gọt vỏ, cắt các phần mắt khóe, rồi rọc dọc phần thớ trong cùng, chỉ giữ lại phần thịt thơm.
Mè rang trên bếp với lửa vừa, khi đã chuyển màu và có độ thơm bay lên thoang thoảng thì tắt bếp.
2
Làm nước sốt
Thơm bỏ vào cối xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt, để lúc sau trộn cùng các gia vị làm nước sốt cho món ăn .
Dùng 1 cái tô nhỏ, cho vào 2 muỗng sốt teriyaki, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, cho hết phần nước cốt thơm vào, trộn đều tất cả gia vị.
Nếu nước sốt quá đặc, bạn cho vào thêm 5 muỗng canh nước lọc để hòa tan hỗn hợp.
Dùng 1 cái tô nhỏ, cho vào 2 muỗng sốt teriyaki, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, cho hết phần nước cốt thơm vào, trộn đều tất cả gia vị.
Nếu nước sốt quá đặc, bạn cho vào thêm 5 muỗng canh nước lọc để hòa tan hỗn hợp.
3
Chế biến món ăn
Bắc chảo và để lửa vừa, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu sôi tiếp tục cho phần tỏi băm và phần gừng sắt sợi vào phi thơm.
Tiếp tục cho phần ức gà vào áp chảo đều 2 mặt trong 5 phút. Lúc này để ý phần thịt gà đã chuyển màu vàng đẹp mắt, bạn cho phần nước sốt đã chuẩn vị vào. Đun với lửa vừa trong vòng 10 phút.
Khi nước gần cạn bạn cho phần ớt sắt lát vào đảo cùng cho dậy mùi và vị cay tê đầu lưỡi. Khi nước sốt đã cạn và sệt lại vừa phải, bạn tắt bếp và chuẩn bị dọn món ăn ra đĩa.
Tiếp tục cho phần ức gà vào áp chảo đều 2 mặt trong 5 phút. Lúc này để ý phần thịt gà đã chuyển màu vàng đẹp mắt, bạn cho phần nước sốt đã chuẩn vị vào. Đun với lửa vừa trong vòng 10 phút.
Khi nước gần cạn bạn cho phần ớt sắt lát vào đảo cùng cho dậy mùi và vị cay tê đầu lưỡi. Khi nước sốt đã cạn và sệt lại vừa phải, bạn tắt bếp và chuẩn bị dọn món ăn ra đĩa.
4
Trình bày món ăn
Bỏ phần ức gà lên thớt và thái đều từng miếng mảnh. Xếp đều lên đĩa, rắc phần gừng sợi và ớt rải đều lên phần thịt. Cuối cùng là rưới phần nước sốt lên trên cùng .
Rắc lên trên cùng phần mè trắng đã rang. Phần thịt cháy cạnh cùng phần nước sốt nâu sánh mịn đẹp mắt, điểm xuyến vài phần trắng của mè rang càng làm món ăn hấp dẫn thêm bội phần.
Vào bếp và làm thử ngay món ăn mới lạ độc đáo này nhé!
Rắc lên trên cùng phần mè trắng đã rang. Phần thịt cháy cạnh cùng phần nước sốt nâu sánh mịn đẹp mắt, điểm xuyến vài phần trắng của mè rang càng làm món ăn hấp dẫn thêm bội phần.
Vào bếp và làm thử ngay món ăn mới lạ độc đáo này nhé!
