Phương Pháp Làm Món Sườn Cốt Lết Rim Mặn Ngọt

Sau khi mua sườn cốt lết heo, bạn rã đông và rửa sạch qua với vài lần nước. Sau đó, trụng sơ sườn cùng nước sôi trong 5 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Ớt trái rửa sạch và đập dập.

Nửa trái thơm cắt mắt , rửa sạch và cắt lát dày khoảng 1cm.

Sườn sau khi sơ chế, đem ướp trước cùng một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước tương, một muỗng cà phê dầu hào, một muỗng cà phê tiêu, phần hành tỏi băm và trộn đều tất cả. Để thịt nghỉ trong vòng 10 phút.

Bạn lưu ý không ướp thịt cùng đường và nên dùng thêm phần lòng trắng trứng để thịt được mềm.

Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa. Đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Hãy để lửa nhỏ để khi thắng đường sẽ không bị khét. Bỏ vào 2 muỗng đường cát trắng. Đường bắt đầu tan ra và chuyển màu nâu cánh gián thì bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm đến khi vàng giòn.

Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần sườn cốt lết heo đã ướp vào và đảo đều. Sườn bắt đầu săn lại và chuyển màu đẹp mắt thì bạn cho vào nửa chén nước trắng. Bạn nêm nếm sườn liên tục và cho dần phần gia vị còn lại.

Đun sôi đến khi phần nước gần cạn, bạn cho vào luôn 2 trái ớt hiểm đập dập và nửa trái thơm cắt lát. Lúc này nước thơm tiết ra và thấm vào phần nước thịt vô cùng thơm ngon.

Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp. Cả quá trình diễn ra trong vòng 15 phút.

Sườn đã mềm và thấm gia vị, lại có màu sắc đẹp mắt, đầy hấp dẫn. Có thêm màu vàng đẹp mắt cùng vị ngọt dịu của thơm sẽ giúp cân bằng hương vị món ăn. Bạn trình bày ra một chiếc đĩa nhỏ, để lên 2 trái ớt hiểm.

Món ăn này sẽ rất tuyệt nếu được ăn cùng cơm nóng. Lại có thêm một đĩa rau luộc để chấm cùng thì hết ý.

Vậy là món sườn cốt lết rim mặn ngọt đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!