Râu Bạch Tuộc Đông Lạnh Xào Cay Kiểu Hàn Quốc

- Sau khi mua râu bạch tuộc cần rã đông và rửa sạch qua với nước. Chà xát phần thịt với muối hoặc chanh, hoặc luộc xơ qua với vài lát gừng để khử mùi tanh.

- Ướp và trộn đều râu bạch tuộc trong 30 phút với 1 muỗng cà phê tỏi, hành băm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường và 50g ớt bột Hàn quốc.

- Hành tây bóc vỏ và rửa sạch, sau đó cắt múi cau bề ngang từ 2-3cm, rồi cắt khúc thành hình vuông cho đẹp mắt

-Hành baro rửa sạch rồi gấp khúc thái sợi mảnh để trang trí.

- Bật bếp và bắc chảo, đổ khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chờ đến khi dầu sôi. Tiếp tục cho phần râu bạch tuộc đã ướp vào đảo đều cho đến khi phần thịt săn lại.

- Lúc này nêm nếm lại món ăn cùng 2 muỗng tương ớt hàn quốc cho đúng chuẩn vị Cay xứ Hàn. Thêm vào hành tây đã cắt sẵn và đảo đều đến khi nguyên liệu hòa vào nhau.

Khi tất cả nguyên liệu đã chín tới thì tiếp tục cho phần hành baro đã sắt sợi vào, cùng 2 muỗng cà phê dầu mè và trộn đều thêm 1 phút rồi tắt bếp.

- Các nguyên liệu khi chín được dọn ra đĩa, rắc lên xung quanh bề mặt một ít mè trắng rang. Trang trí thêm 1 ít hành baro sắt sợi để món ăn thêm sinh động.

- Chuẩn bị thêm một chén kim chi muối chua để ăn kèm cùng món ăn. Hương vị hài hòa sẽ khiến bạn chén sạch đĩa trong tích tắc.

Nhớ rủ người yêu hay bạn bè thưởng thức cùng để cả hội cùng xuýt xoa vì độ cay nồng của món ăn này nhé! Chúc các bạn thành công.