Hướng Dẫn Cách Làm Tim Lợn Hấp

Tim heo sau khi mua về rửa sạch qua với nước. Sau đó, đem ngâm qua rượu trắng từ 5-10 phút để khử mùi hôi của nội tạng thịt đỏ. Sau đó rửa sạch và thái lát vừa ăn để đem ướp.

Tim heo sau khi sơ chế đem ướp cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 0.5 muỗng canh muỗi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt trộn đều và ướp trong 10 phút.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 5cm để đem hấp. Gừng cạo vỏ, rồi rửa sạch. Sắt lát ngang rồi đập dập thành từng miếng. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, rồi cắt lát.

Nấm hải sản cắt gốc rồi rửa sạch, đem ngâm muối. Để ráo.

Bạn bắc sửng hấp, dùng một cái đĩa sâu lòng dài, rải đều phần tim heo đã ướp lên đĩa, tiếp tục cho phần gừng đập dập, hành lá và ớt sừng cắt lát rải đều.

Bạn hấp tim heo trong vòng 20 phút. Trong lúc này, bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn. Cho vào phần nước sốt pha sẵn như sau: một muỗng cà phê bột hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, một muỗng đường và nửa chén nước đảo đều tất cả cho đến khi sôi, cho phần nấm hải sản vào và nước bắt đầu cạn tắt bếp.

Khi tim heo đã hấp chín, bạn rưới phần nước sốt trên đều khắp đĩa cho thấm. Hấp thêm 5-10 phút thì tắt bếp. Nhấc đĩa ra khỏi xửng hấp.

Món tim heo hấp được ra lò với màu sắc bắt mắt đẹp mắt từ ớt sừng đỏ, lại có hương thơm phảng phất từ gừng và hành lá, vô cùng kích thích vị giác.

Nếu được bạn có thể ăn kèm cùng nước mắm gừng chua ngọt. Để pha nước chấm bạn chuẩn bị 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm mặn, 5 muỗng cà phê nước lọc và nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Cho lần lượt từng nguyên liệu nêu trên vào chén và trộn đều.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Vừa đơn giản lại ngon miệng phải không nào? Bạn hãy vào bếp thực hành ngay nhé! Chúc bạn thành công.