Bùng nổ vị giác với cách chế biến siêu độc đáo – mực cắt khoanh tẩm bột chiên giòn
Có phải bạn đã quá ngán ngẩm với thực đơn ngày thường với những món ăn lặp đi lặp lại. Bạn mong muốn có một bữa ăn ngon đổi vị với hải sản. Bạn may mắn rồi đấy vì công thức chế biến với món mực dưới đây sẽ vô cùng hợp với ý tưởng của bạn hôm nay. Đừng lo lắng nữa nhé!
Món mực cắt khoanh tẩm bột chiên giòn sẽ cực kỳ kích thích vị giác của bạn với những miếng mực tươi ngon tròn vị, tẩm qua hai lớp bột càng trở nên giòn tan rôm rốp. Màu vàng bắt mắt khi được chiên qua nhiều lần khiến bạn không thể chối từ.
Tham khảo qua công thức dưới đây rồi vào bếp thực hiện cùng mình nhé!
Mực khoanh tẩm bột chiên giòn
admin
Mực cắt khoanh chiên giòn với hương vị mới lạ, sẽ khiến bạn thích thú. Với lớp vỏ ngoài tẩm bột qua hai lần chiên khiến chúng trở nên giòn tan. Cắn vào bên trong là phần mực dai giòn sần sật, lạ miệng. Chấm cùng phần tương ớt trộn maiyonaise beo béo lại có chút cay cay. Ăn kèm salad là hết ý.
Nguyên Liệu Chính
1 kg mực cắt khoanh
1 bịch bột chiên giòn
Nửa bắp cải
Cà chua bi
Hành tây
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Bột ngọt
Tiêu
Maiyonnaise
Tương ớt
Dầu giấm pha sẵn
Dầu ăn
Hạt nêm
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Mực cắt khoanh sau khi mua, bạn tranh thủ rã đông và rửa sạch qua với nước. Đem ướp mực trước cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau có bề ngang 2cm hoặc cắt miếng vuông vừa ăn. Nửa bắp cải bào mỏng, sợi nhỏ, đem rửa sạch qua với nước để làm salad. Cà chua bi rửa sạch, ngâm qua cùng nước muối để khử khuẩn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau có bề ngang 2cm hoặc cắt miếng vuông vừa ăn. Nửa bắp cải bào mỏng, sợi nhỏ, đem rửa sạch qua với nước để làm salad. Cà chua bi rửa sạch, ngâm qua cùng nước muối để khử khuẩn.
2
Mực chiên giòn
Bắc chảo và đổ dầu ngập đến nửa chảo, Để lửa vừa, khi dầu sôi lăn tăn thfi bắt đầu lấy mực tẩm bột chiên giòn.
Mực sau khi ướp đem tẩm qua bột chiên giòn. Lần đầu chiên ngập dầu trong 2 - 3 phút để mực được chín sơ, sau đó vớt ra để mực nghỉ 5 phút.
Tiếp tục cho mực chiên lại lần 2 trong 5 phút. Lật mặt mực thường xuyên để mực không bị cháy. Khi mực tẩm đã vàng đều bạn vớt ra, để ráo dầu và bắt đầu làm salad ăn kèm.
Dùng một cái thau bự, cho vào phần bắp cải bào nhỏ, hành tây và cà chua bị vào, cho vào nửa chai dầu giấm trộn salad, cho thêm vào nửa muỗng muối và rắc ít tiêu. Trộn đều tất cả đến khi cảm thấy vừa ăn.
Mực sau khi ướp đem tẩm qua bột chiên giòn. Lần đầu chiên ngập dầu trong 2 - 3 phút để mực được chín sơ, sau đó vớt ra để mực nghỉ 5 phút.
Tiếp tục cho mực chiên lại lần 2 trong 5 phút. Lật mặt mực thường xuyên để mực không bị cháy. Khi mực tẩm đã vàng đều bạn vớt ra, để ráo dầu và bắt đầu làm salad ăn kèm.
Dùng một cái thau bự, cho vào phần bắp cải bào nhỏ, hành tây và cà chua bị vào, cho vào nửa chai dầu giấm trộn salad, cho thêm vào nửa muỗng muối và rắc ít tiêu. Trộn đều tất cả đến khi cảm thấy vừa ăn.
3
Thành phẩm
Bạn dùng 1 cái đĩa bự, rải lên trên phần salad để lót dưới phần mực chiên. Sau đó xếp phần mực chiên lên trên. Chính giữa để vào một chén tương ớt trộn cùng maiyonaise theo tỉ lệ 2-1 (2 muỗng tương ớt cùng 1 muỗng maiyonnaise)
Món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Món mực cắt khoanh chiên giòn cực hấp dẫn đang chờ bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Món mực cắt khoanh chiên giòn cực hấp dẫn đang chờ bạn thưởng thức. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Cách rã đông mực nhanh là cho mực vào tô nước lạnh cùng một nhúm muối và ngâm trong vòng 10-15 phút. Mực sẽ mềm.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
