Trải nghiệm món cà ri thăn bò tràn ngập màu sắc vô cùng kích thích vị giác của bạn
Lại giới thiệu đến bạn một món ngon dân dã nhưng kết hợp cùng nguyên liệu mắc tiền cũng đem đến hương vị rất gì và này nọ đấy. Món ăn này sẽ đạt được cả hai tiêu chí về phần sắc và phần vị.
Trong công thức lần này, món thăn bò nấu cà ri thơm lừng sẽ giúp bạn hoàn toàn ghi điểm với bạn trai nếu bạn theo dõi công thức mà thịt sạch nhập khẩu cung cấp như dưới đây. Hương vị mới lạ cùng màu sắc bắt mắt sẽ giúp bạn ẵm trọn điểm 10 từ người ấy.
Đọc xong công thức dưới đây, thì vào bếp thực hiện cùng mình nha!
Thăn bò nấu cà ri
admin
Món cà ri luôn được xem là món ăn quốc dân của nhiều nền văn hóa trên thế giới, và tại Việt Nam món ăn này cũng như trở thành một công thức chế biến quen thuộc với nhiều đầu bếp tại gia. Sự kết hợp thăn bò cùng nguyên liệu bò kho vô cùng độc đáo này hoàn toàn hợp lí và đặc sắc.
Nguyên Liệu Chính
1 kg thăn ngoại bò
3 củ khoai tây
1 củ cà rốt
Hành tím
Tỏi
Ngò gai
Bột cà ri
150 ml Nước cốt dừa
Nguyên Liệu Phụ
Nước mắm
Đường
Hạt nêm
Bột ngọt
Muối
Dầu hào
Nước tương
Tiêu
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về bạn ra đông trong nước pha muối loãng. Sau đó rửa sạch, tiếp tục dùng một chiếc chày và nĩa liên tục đâm và đập thịt ra cho mềm cả 2 mặt và bắt đầu cắt lát thịt ra thành từng miếng nhỏ có độ dày 2 cm để ướp thịt cho thấm.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, để nguyên miếng và đập dập, bằm nhuyễn. Ớt hiểm bạn cắt cuống rồi rửa sạch, cắt lát.
Bạn ướp phần thịt trước trong tối thiểu 20 phút với các gia vị sau : 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm , 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương; 3 muỗng bột cà ri cho thơm và cho hết phần tỏi hành băm vào chung, đảo đều. Dùng tay bóp đều phần thịt cùng các gia vị để thịt được ngấm nhanh và đều hơn.
3 củ khoai tây bạn cạo sạch vỏ ngoài, lưu ý những khóe mắt bạn cũng cạo cho sạch để tránh bị ngộ độc, sau đó rửa sạch rồi cắt thành những khúc có kích thước tương tự thịt bò.
1 củ cà rốt cạo vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 2-3cm. Ngò gai cắt gốc rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc 1cm để trang trí món ăn.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, để nguyên miếng và đập dập, bằm nhuyễn. Ớt hiểm bạn cắt cuống rồi rửa sạch, cắt lát.
Bạn ướp phần thịt trước trong tối thiểu 20 phút với các gia vị sau : 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm , 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương; 3 muỗng bột cà ri cho thơm và cho hết phần tỏi hành băm vào chung, đảo đều. Dùng tay bóp đều phần thịt cùng các gia vị để thịt được ngấm nhanh và đều hơn.
3 củ khoai tây bạn cạo sạch vỏ ngoài, lưu ý những khóe mắt bạn cũng cạo cho sạch để tránh bị ngộ độc, sau đó rửa sạch rồi cắt thành những khúc có kích thước tương tự thịt bò.
1 củ cà rốt cạo vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 2-3cm. Ngò gai cắt gốc rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc 1cm để trang trí món ăn.
2
Chế biến món ăn
Sau khoảng thời gian ướp thịt bạn bắt đầu công đoạn chế biến nguyên liệu. Bạn bắc chảo và cho vào 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng bạn bắt đầu cho phần bò đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt đổi màu thì cho vào phần nước trắng cho ngập mặt thịt.
Bạn nên dùng nồi áp suất để hầm thịt, vừa giúp tiết kiệm thời gian lại cho được độ mềm mong muốn của thịt. Hầm thịt trong 20 phút cho thịt được mềm và gia vị ngấm vào từng thớ thịt.
Sau đó, bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại món ăn với 2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm để cân bằng hương vị. Cho hết phần cà rốt và khoai tây vào hầm chung thêm khoảng 10 phút là hoàn chỉnh.
Bước cuối bạn cho phần nước cốt dừa vào, nấu thêm 1-2 phút thì rắc phần rau ngò gai lên trên là món ăn đã hoàn thiện.
Bạn nên dùng nồi áp suất để hầm thịt, vừa giúp tiết kiệm thời gian lại cho được độ mềm mong muốn của thịt. Hầm thịt trong 20 phút cho thịt được mềm và gia vị ngấm vào từng thớ thịt.
Sau đó, bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại món ăn với 2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm để cân bằng hương vị. Cho hết phần cà rốt và khoai tây vào hầm chung thêm khoảng 10 phút là hoàn chỉnh.
Bước cuối bạn cho phần nước cốt dừa vào, nấu thêm 1-2 phút thì rắc phần rau ngò gai lên trên là món ăn đã hoàn thiện.
3
Thành phẩm
Bạn múc từng muỗng lớn bò cà ri ra tô, trang trí cùng chút ngò rí để tạo điểm nhấn. Món ăn rất thích hợp ăn kèm cùng cơm nóng hoặc bún tươi, đặc biệt vào những ngày mưa lạnh, món ăn sẽ giữ ấm cơ thể rất tốt.
Đến đây là phần kết cho công thức lần này, chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
Đến đây là phần kết cho công thức lần này, chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
Ghi Chú
Khi mua thịt, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, nhỏ và mềm, thớ thịt có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn phần thịt nhạt màu, thịt có mùi chua, ôi thiu.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
Rã đông thịt bò bằng nước lạnh cùng một muỗng muối và ngâm trong vòng 10-15 phút.
