Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho

Nạm bò khi mua tại thịt sạch nhập khẩu, về bạn cần rã đông ra bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc ngâm thịt trong nước muối từ 10-20 phút. Khi nạm bò đã mềm, rửa qua nước 2 lần cho sạch, rửa cùng rượu trắng có thể giúp nạm bò bớt nhớt.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Sả cây bạn đem bóc bớt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm, sau đó đem đập dập để lúc hầm tất cả tinh dầu dễ thoát ra hơn.

Ngò gai bạn bỏ gốc, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc 1 cm. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó bạn cắt khúc có độ dày 2cm.

Bạn thái bò thành từng khúc vừa ăn, dùng nĩa đâm vào thịt để gia vị được thấm. Ướp trước thịt cùng phần tỏi và hành tím băm, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và gia vị bò kho. Để thịt ướp trong 30 phút.

Để nấu bò kho ngon, nước dừa là nguyên liệu không thể thiếu giúp cho món ăn được nhừ và đậm vị. Dùng nồi áp suất sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức hơn.

Bạn bắc nồi và đảo đều phần thịt bò cho đến khi thịt săn lại, bạn cho phần nước dừa vào và ninh trong 20 phút cho thịt bò mềm.

Sau 20 phút bạn mở nắp nồi và cho hết phần cà rốt vào và đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, phù hợp với khẩu vị gia đình bạn thì tiếp tục ninh bò trong 10 phút nữa thì tắt bếp.

Nếu nước dùng chưa sánh mịn, một mẹo dành cho bạn là hãy pha loãng bột bắp cùng nước và đổ vào từ từ, phần nước dùng sẽ dần sánh sệt như ý.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn hãy dùng một nồi nước sôi khác để trụng phần hủ tiêu cho chín và bỏ vào tô, chan vào phần nước dùng bò kho thơm ngon, rắc lên xíu ngò gai và giá, hành tôi cắt sợi là hoàn thành rồi.

Hãy chuẩn bị thêm một chén muối ớt chấm bò nhé, là trọn vẹn hương vị. Món ăn đến đây là hoàn thành, chúc bạn thành công nhé!