Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Sa Tế Nạm Bò

Nạm bò khi mua tại thịt sạch nhập khẩu, về bạn cần rã đông ra bằng cách sử dụng lò vi sóng hoặc ngâm thịt trong nước muối từ 10-20 phút. Khi nạm bò đã mềm, rửa qua nước 2 lần cho sạch, rửa cùng rượu trắng có thể giúp nạm bò bớt nhớt.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Sả cây bạn đem bóc bớt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc 5 cm, sau đó đem đập dập để lúc hầm tất cả tinh dầu dễ thoát ra hơn.

Ngò gai bạn bỏ gốc, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc 1 cm. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, sau đó bạn cắt khúc có độ dày 2cm.

Bạn thái bò thành từng khúc vừa ăn, dùng nĩa đâm vào thịt để gia vị được thấm. Ướp trước thịt cùng phần tỏi và hành tím băm, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và gia vị bò kho. Để thịt ướp trong 30 phút.

Để nấu nước dùng bạn cho vào nồi phần tỏi hành băm phi thơm. Sau đó cho vào phần sả phi thơm, tiếp tục là phần thịt bò đã ướp, cùng 1 hũ sate và phần ớt bằm nhuyễn. Khi tất cả hỗn hợp cạn và hòa vào nhau thì cho phần nước dừa vào đun sôi.

Bạn đun sôi hỗn hợp trong 20 phút cho đến khi thịt đã mềm và nhừ, thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho vào phần cà rốt và tiếp tục đóng nắp và hầm trong 5-10 phút tiếp theo. Món ăn này sẽ cực kỳ cay bởi phần ớt và sate được ướp trong thịt bò trước đó.

Sau khoảng 30 phút thì món ăn cũng đã gần hoàn thành, bạn cho vào phần hành tây đã sơ chế, đảo đều cho đến khi hành mềm thì có thể tắt bếp.

Khi tắt bếp bạn hãy chuẩn bị ngay một vắt hủ tiếu đã trung qua nước sôi, rắc lên trên phần ngò gai cùng hành tây và giá, rưới phần nước dùng lên trên cùng là có thể thưởng thức.

Hãy chuẩn bị thêm một chén muối ớt chấm bò nhé, là trọn vẹn hương vị. Món ăn đến đây là hoàn thành, chúc bạn thành công nhé!