Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Cải Cuộn Thịt Hấp

Thịt nạc vai sau khi mua về, rửa sạch qua với nước. Sau đó, trụng sơ thịt cùng nước sôi trong 5 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn. Bằm thịt thật nhỏ để làm nhân. Ướp qua cùng một muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu. Cho một nửa phần hành tím và tỏi bằm nhuyễn. Trộn đều tất cả và ướp trong vòng 10 phút cho thấm.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Hành lá bỏ rễ, luộc sơ trong nước nóng khoảng 30 giây rồi vớt ra.

Bắp cải bẻ từng lá to, cắt đi phần thân cứng, rửa sạch rồi đem luộc sơ với nước sôi trong 1 phút cho mềm dễ cuốn thịt.

Để cuốn thịt bạn cần khéo léo hết mức có thể, với mỗi lá bắp cải, bạn múc một muỗng thịt làm nhân thật đầy vo tròn và cuốn lại như bánh tráng, dùng hành lá cột lại phần nhân cho đừng bị bung ra.

Bạn bắc nồi và cho vào 1 chén nước, xếp từng gói bắp cải vào đĩa và bỏ trên xửng hấp. Bỏ xửng vào nồi và bắt đầu hấp trong khoảng 15 phút thì thịt bắt đầu chín.

Kiếm tra bằng cách dùng tăm đâm qua phần thịt nếu không còn nước chảy ra ngoài, thịt đã chín.

Để chế biến nước sốt rưới lên bắp cải hấp, bạn chiết phần nước bắp cải ra chén và hòa vào cùng 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 chút gừng sắt sợi và nửa muỗng bột ngọt, khuấy đều và đem đun đến khi gần cạn.

Trong lúc đó bạn vẫn tiếp tục hấp bắp cải cho đến khi hoàn thành nước sốt thì bạn rưới phần nước sốt vào đĩa bắp cải cuộn thịt hấp, rắc lên cùng chút tiêu cho dậy vị.

Bạn tắt bếp và chờ khoảng 10 phút cho bớt nóng thì lấy thành phẩm ra khỏi nồi.

Vậy là món bắp cải cuộn thịt hấp đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!