Bí Quyết Chế Biến Sườn Heo Rim Mặn Ngọt

Sau khi mua sườn bẹ heo về, bạn rửa sạch qua với vài lần nước. Sau đó, trụng sơ sườn cùng nước sôi trong 5 phút để khử mùi hôi và khử khuẩn.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Ớt trái rửa sạch và đập dập.

Đem sườn ướp trước cùng một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước mắm, muỗng cà phê tiêu. Trộn đều tất cả và để trong vòng 10 phút. Không ướp cùng đường.

Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa. Đổ vào một lượng dầu vừa đủ. Hãy để lửa nhỏ để khi thắng đường sẽ không bị khét. Đường bắt đầu tan ra và chuyển màu nâu cánh gián thì bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm đến khi vàng giòn.

Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần sườn bẹ heo đã ướp vào và đảo đều. Sườn bắt đầu săn lại và chuyển màu đẹp mắt thì bạn cho vào nửa chén nước trắng. Bạn nêm nếm sườn liên tục và cho dần phần gia vị còn lại. Bỏ thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm cho đậm đà.

Đun sôi đến khi phần nước gần cạn và thịt có màu đẹp mắt, bạn cho vào luôn 2 trái ớt hiểm đập dập. Đun đến khi cạn nước thì tắt bếp. Cả quá trình diễn ra trong vòng 15 phút.

Sườn đã mềm và thấm gia vị, lại có màu sắc đẹp mắt, đầy hấp dẫn. Bạn trình bày thành quả ra một chiếc đĩa nhỏ, để lên 2 trái ớt hiểm.

Món ăn này sẽ rất tuyệt nếu được ăn cùng cơm nóng. Lại có thêm một đĩa rau luộc để chấm cùng thì hết ý.

Vậy là món sườn bẹ rim mặn ngọt đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!