Lưu lại ngay công thức nấu bắp bò siêu đỉnh – bắp bò trộn cóc và xoài chua chua ngọt ngọt
Ái chà, ngày hôm nay bạn chỉ muốn thoát vai một người mẹ đảm đang của gia đình, hướng đến các giá trị nội tại của bạn, vậy thì đừng bỏ qua công thức chế biến món nhậu dưới đây bạn nhé! Đảm bảo siêu dính cho buổi tiệc chiều nay của bạn.
Món ăn này xứng đáng được bạn chấm 10 điểm vì cực bắt bia, cả ket bia như vơi đi trông thấy nếu bạn chế biến ngay món bắp bò chua ngọt dưới đây, bạn đã có cho mình hết tát cả các yếu tô được liệt kê trên một cách hoàn hảo nhất và yên tâm là các thành viên trong gia đình sẽ chén sạch đĩa trong một nốt nhạc với món ăn này của bạn.
Đọc xong công thức dưới đây, thì vào bếp thực hiện cùng mình nha!
Bắp bò chua ngọt
admin
Lịa một cách biến tấu mới dành cho các món chua ngọt với bắp bò. Chỉ cần thay đổi một vài nguyên liệu dễ tìm, bạn sẽ có ngay một món ăn hoàn toàn mới cho chiều nay. Những lát bò dai được luộc vừa chín tới sẽ vô cùng kích thích vị giác của bạn khi được trộn cùng nước sốt đậm đà có 1-0-2, lại thêm phần cóc xoài chua ngọt là hết ý.
Nguyên Liệu Chính
1 kg bắp bò
Cóc non nhỏ
Xoài keo
Rau răm
Tỏi
Sả
Ớt sừng
Nguyên Liệu Phụ
Muối tôm
Giấm
Đường
Tiêu
Chanh
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua bắp bò về bạn cần rã đông ra với nước pha chút muối và ngâm trong vòng 10-20 phút. Khi thịt bò đã mềm, tiếp tục rửa qua nước 2 lần cho sạch bẩn.
Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm hoặc cắt lát. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát nhỏ đem trộn cùng bò. Ớt sừng rửa sạch, xẻ dọc và ngâm nước để lát đem trộn bò . Rau răm vắt lấy lá, ,rửa sạch và để ráo.
Cóc non, gọt bỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột, ngâm cùng nước đá để giữ được độ giòn. Để cóc bớt chua, sau khi sơ chế, bạn ướp cóc qua trước với đường cho thấm. Xoài keo bào vỏ, rửa sạch rau đó bào sợi, để riêng tránh dính nước.
Gừng cạo vỏ, cắt lát và đập dập. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm hoặc cắt lát. Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát nhỏ đem trộn cùng bò. Ớt sừng rửa sạch, xẻ dọc và ngâm nước để lát đem trộn bò . Rau răm vắt lấy lá, ,rửa sạch và để ráo.
Cóc non, gọt bỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi bỏ ruột, ngâm cùng nước đá để giữ được độ giòn. Để cóc bớt chua, sau khi sơ chế, bạn ướp cóc qua trước với đường cho thấm. Xoài keo bào vỏ, rửa sạch rau đó bào sợi, để riêng tránh dính nước.
2
Luộc bắp bò
Bạn dùng nồi áp suất phần bò khi hầm sẽ mềm hơn. Cho vào nồi phần gừng và sả, hao quế và hồi vào hầm cùng để làm át bớt mùi hôi của thịt, cho vào sau phần bắp bò, đổ nước ngập phần thịt, đậy nắp và luộc 20 phút cho bắp bò được mềm.
Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.
Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo, sau đó bạn cắt lát thành từng thớ mỏng để trộn cho thấm. Bắp bò có mùi thoang thoảng của gừng và sả cây.
Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.
Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo, sau đó bạn cắt lát thành từng thớ mỏng để trộn cho thấm. Bắp bò có mùi thoang thoảng của gừng và sả cây.
3
Trộn bắp bò cùng cóc và xoài
Bạn chuẩn bị một chiếc thau to. Trộn lần lượt các nguyên liệu : thịt bò, cóc, xoài và ớt sừng bào sợi, tỏi lát cùng với nước sốt. Cho vào dần phần muối tôm, đường và chanh, nêm nếm lần lượt, dần dần cho gia vị thấm đều thì sau cùng cho vào phần rau răm và trộn đều rồi trình bày ra đĩa.
Bạn chiên một ít bánh phồng tôm ăn kèm món trộn chua ngọt sẽ hợp vị và ngon hơn.
Bạn chiên một ít bánh phồng tôm ăn kèm món trộn chua ngọt sẽ hợp vị và ngon hơn.
4
Thành phẩm
Bạn dọn phần bò chua ngọt ra đĩa sâu lòng, đặt thêm vài chiếc bánh phồng tôm lên trên.
Khi thưởng thức bạn xúc một muỗng bánh phồng tôm cùng phần bò trộn sẽ cảm nhận được đủ độ mặn ngọt hài hòa.
Món ăn đến đây là hoàn thành, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Khi thưởng thức bạn xúc một muỗng bánh phồng tôm cùng phần bò trộn sẽ cảm nhận được đủ độ mặn ngọt hài hòa.
Món ăn đến đây là hoàn thành, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!
Ghi Chú
Món ăn thích hợp ăn cùng bánh phồng tôm.Gia giảm gia vị và nguyên liệu tùy theo nhu cầu gia đình bạn.
