Chia Sẻ Cách Nấu Bắp Bò Cuốn Bánh Tráng

Sau khi mua bắp bò về bạn cần rã đông ra với nước pha chút muối và ngâm trong vòng 10-20 phút. Khi thịt bò đã mềm, tiếp tục rửa qua nước 2 lần cho sạch bẩn.

Tỏi bóc vỏ, sau đó bằm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt nhỏ để làm nước chấm. Sả bóc bớt vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm hoặc cắt lát.

Rau xà lách vặt lấy lá, rửa sạch, ngâm qua 1 lần nước muối trong 10 phút cho sạch khuẩn rồi vớt ra để ráo. Dưa leo cạo vỏ ngoài, ngâm muối rồi rửa sạch, cắt theo thớ dài để dễ cuốn, Nửa trái thơm gọt khóe mắt, cắt ngang thành thớ vừa ăn. Rau thơm (diếp cá, mùi tàu,...) vặt lấy lá, ngâm cùng rau xà lách trong nước muối rau đó rửa sạch và để ráo.

Bạn dùng nồi áp suất phần bò khi hầm sẽ mềm hơn. Cho vào nồi phần gừng và sả, vào hầm cùng để làm át bớt mùi hôi của thịt, cho vào sau phần bắp bò, đổ nước ngập phần thịt, đậy nắp và luộc 25-30 phút cho bắp bò được mềm.

Sau khoảng thời gian trên bạn mở nắp nồi và vớt bọt và vớt cặn ra khỏi nồi. Sau cùng kiểm tra độ mềm và chín của bò bằng cách xiên đũa qua thịt để kiểm tra. Nếu không còn nước đỏ ứa ra thịt bò đã chín. Nếu dễ xiên qua, thịt đã mềm.

Bò sau khi luộc bạn vớt ra để ráo, cắt bò thành những lát vừa ăn và dễ cuốn, chuẩn bị thưởng thức.

Để pha nước chấm cho món cuốn bánh tráng bạn cho vào tô : nửa chai mắm nêm, 3 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, phần tỏi ớt sắt nguyễn và cho vào nửa vắt chanh.

Lấy một ít thơm và xay nhuyễn, cho vào chung với hỗn hợp trên, khấy đều đến khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện.

Nêm nếm lại phần nước chấm cho hợp khẩu vị, sau đó thêm bớt gia vị là có thể thưởng thức.

Bạn vớt rau xà lách cùng rau thơm ra rổ. Chuẩn bị trên bàn ăn 1 đĩa bắp buộc luộc, 1 đĩa bún và 1 chén mắm nêm đậm vị, thêm 1 xấp bánh tráng mềm dẻo là đã có thể thưởng thức rồi.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công nhé!