Chia Sẻ Mẹo Làm Mực Ống Hấp Gừng Siêu Ngon

Mực cắt khoanh sau khi mua, bạn tranh thủ rã đông và rửa sạch qua với nước. Đem ướp mực trước cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau có bề ngang 2cm hoặc cắt miếng vuông vừa ăn. Rau răm ngắt lấy lá, rửa sạch rồi để ráo. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn rồi đập dập. Một phần đem băm nhuyễn làm nước chấm.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Hành lá bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc 5cm để hấp cùng mực

Chuẩn bị xửng hấp và cho vào 1 tô nươc, bạn cho mực cắt khoanh đã ướp vào một chiếc đĩa, rải đều phần hành lá, hành tây và gừng cắt lát lên trên và xung quanh. Dùng màng bọc thực phẩm để ngăn cho nước không dính vào mực. Đem hấp cách thủy trong vòng 25 phút cho mực chín.

Trong lúc này bạn bắt đầu làm nước chấm ăn kèm mực: cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm mặn, 5 muỗng cà phê nước lọc và nửa muỗng cà phê nước cốt chanh. Cho lần lượt từng nguyên liệu nêu trên vào chén và trộn đều.

Bắc chảo trên bếp và cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho phần tỏi vào phi thơm đến khi vàng giòn thì tắt bếp, lát sau rưới lên mực cho thơm.

Mực hấp đã chín, bạn tắt bếp và lấy mực ra. Rưới phần dầu tỏi phi lên trên cho thơm và dậy vị, rắc xung quanh phần rau răm cho thơm.

Bạn có thể dọn kèm cùng chén nước mắm gừng cay cay mặn mặn, thịt mực ngọt tươi, ăn rất hợp.

Vậy là món mực cắt khoanh hấp gừng đã hoàn thành rồi đấy. Món ăn với hương vị nồng nàn sẽ khiến bạn mê mẩn. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!