Công Thức Chuẩn Của Món Thăn Bò Áp Chảo

Sau khi mua về bạn ra đông trong nước pha muối loãng. Sau đó rửa sạch, tiếp tục dùng một chiếc chày và nĩa liên tục đâm và đập thịt ra cho mềm cả 2 mặt và bắt đầu đem ướp qua 2 mặt thịt cùng muối và tiêu trong 5 phút để thịt được thấm đều.

Tỏi bóc vỏ, để nguyên miếng và đập dập. Lá kinh giới bạn rửa sơ qua cùng nước, lát sau bạn vò và bỏ vào chảo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi rồi cắt thành từng lát vừa ăn.

Bật bếp và đặt chảo lên bếp, cho lửa vừa, khi chảo nóng, bỏ vào một nửa phần bơ đã chuẩn bị. Khi bơ tan chảy, bắt đầu áp chảo 1 mặt thịt trong 5 phút đầu tiên, sau đó lật mặt thịt lại áp chảo trong 5 phút tiếp theo.

Sau 5 phút áp chảo, bạn cho thêm bơ vào, cho phần tỏi đập dập cùng lá kinh giới vò vào để hương thơm từ các gia vị này hòa lẫn vào phần bơ tan chảy.

Bạn dùng muỗng liên tục rưới phần bơ nóng lên phần thăn ngoại bò để thịt có thể thấm đẫm hương vị của các loại gia vị. Bạn làm như vậy khoảng 5 phút, dùng nắp đậy lại để hấp thịt trong 5 phút tiếp theo cho phần lõi được chín tới vừa ăn.

Sau khi thịt chín, bạn vớt phần thịt ra và cắt thành những lát mỏng, nhỏ vừa ăn.

Tiếp tục dùng chảo, giữ lại phần nước bơ tan chảy, cho vào 2 rượu vang và 1 muỗng đường, đun sôi đến khi cạn thì tắt bếp và rưới đều phần sốt lên bò bít tết.

Món ăn với hương vị thơm lừng và nồng nàn từ bơ tươi tan chảy, kết hợp cùng phần nước sốt có chút vị chua của rượu vang và ngọt ngào từ đường.

Cắn ngay một miếng thăn ngoại bò áp chảo cùng phần nước sốt rượu vang sánh mịn, hương vị mới lạ quen quen này lại cuốn hút bạn lúc nào không hay.

Món ăn này như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!