Hãy để cuối tuần này tràn ngập sự lãng mạn với món thăn bò sốt rượu vang
Nếu bạn có ước mơ một lần được vi vu trời âu và thưởng thức những món ăn đậm vị cùng rượu vang nguyên chất, chua thanh nhưng vô cùng quyến rũ thì chắc chắn không thể bỏ lỡ món bò sốt rượu vàng trong công thức dưới đây rồi.
Phần thịt thăn bò luôn được xem là phần thịt ngon, với độ mềm mại mà nhiều thực khách khi thưởng thức đánh giá là không gì sánh lại, khi được nấu cùng sốt rượu vang càng khiến món ăn nâng lên tầm cao mới về sự bùng nổ hương vị. Thử một lần là như bị ghiền đấy, cẩn thận bạn nhé!
Đọc xong công thức dưới đây, thì vào bếp thực hiện cùng mình nha!
Thăn bò sốt rượu vang
admin
Món ăn này với phần sốt cực kỳ đậm vị khiến bạn sẽ mê đứ đừ từ lần đầu thưởng thức. Bạn có tin không, khi một món ăn ngon có thể đưa cảm xúc bạn trở nên lâng lâng khó tả, như càng được bước đến nơi trời âu xa xôi ấy, được thưởng thức ẩm thực và càng chân thực đến khó tả.
Nguyên Liệu Chính
500gr thăn ngoại bò
150 ml Rượu vang đỏ
Lá kinh giới
50 gram Bơ lạt
3 củ Tỏi
Hành tây
Nguyên Liệu Phụ
Dầu hào
Muối
Tiêu
Nước tương
Đường
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về bạn rã đông thịt trong nước pha muối loãng. Sau đó rửa sạch qua cùng nước, lưu ý không được trụng nước sôi để thịt vẫn giữ được độ tươi ngon. Dùng chày hoặc đồ đâm thịt để đâm thịt nhiều lần cho miếng thịt trở nên mềm mại dễ thấm gia vị hơn.
Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát rồi xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi rồi cắt thành từng lát miếng vừa ăn. Lá kinh giới bạn rửa sơ qua cùng nước, lát sau bạn vò và bỏ vào chảo.
Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát rồi xay nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi rồi cắt thành từng lát miếng vừa ăn. Lá kinh giới bạn rửa sơ qua cùng nước, lát sau bạn vò và bỏ vào chảo.
2
Nướng thăn bò
Bạn ướp thịt cùng sữa tươi trước đó trong 1 tiếng cho thịt bò được mềm để khi nướng không bị khô. Sau đó dùng tay xoa đều phần tiêu và muối xung quanh hai mặt thịt cho thấm.
Sau khi ướp bạn có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian chế biến những vẫn đem lại chất lượng món ăn trọn vẹn.
Set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút mỗi mặt. Thịt sẽ có độ chín vừa phải. Với 500 gram thịt thăn bạn sẽ chia ra nướng làm 2 lần cho chất lượng món ăn được đều và đảm bảo.
Sau khi nướng để bò nghỉ, bạn có thể sắt bò ra thành những miếng vừa ăn. Bên trong phần thịt vẫn còn một chút đỏ hồng vô cùng đặc sắc.
Sau khi ướp bạn có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu để tiết kiệm thời gian chế biến những vẫn đem lại chất lượng món ăn trọn vẹn.
Set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút mỗi mặt. Thịt sẽ có độ chín vừa phải. Với 500 gram thịt thăn bạn sẽ chia ra nướng làm 2 lần cho chất lượng món ăn được đều và đảm bảo.
Sau khi nướng để bò nghỉ, bạn có thể sắt bò ra thành những miếng vừa ăn. Bên trong phần thịt vẫn còn một chút đỏ hồng vô cùng đặc sắc.
3
Thăn bò sốt rượu vang
Bạn chế biến theo công thức sốt rượu vang như sau: bắc chảo và cho vào một ít bơ tươi nấu cho tan chảy, sau đó cho vào một chút tỏi phi thơm đến khi vàng giòn.
Bắt đầu cho vào 150ml rượu vang, nêm nếm vào nước sốt: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, và 1 muỗng muối để cân bằng hương vị. Nước sốt với các tầng hương vị khác nhau : chua, cay, đắng, mặn, ngọt.
Đun sôi trong 5 phút cho đến khi gần cạn thì tắt bếp. Bạn rưới phần nước sốt lên phần bò, trang trí cùng chút rau ngò cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Bắt đầu cho vào 150ml rượu vang, nêm nếm vào nước sốt: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, và 1 muỗng muối để cân bằng hương vị. Nước sốt với các tầng hương vị khác nhau : chua, cay, đắng, mặn, ngọt.
Đun sôi trong 5 phút cho đến khi gần cạn thì tắt bếp. Bạn rưới phần nước sốt lên phần bò, trang trí cùng chút rau ngò cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
4
Thành phẩm
Món ăn với hương vị thơm lừng và hương vị đặc sắc từ phần rượu vang vì phần nước sốt có chút vị chua của rượu vang và cân bằng từ sự ngọt ngào của đường.
Món ăn này như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
Món ăn này như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
Ghi Chú
Rã đông thịt bò bằng nước lạnh cùng một muỗng muối và ngâm trong vòng 10-15 phút.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
Khi mua thịt, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, nhỏ và mềm, thớ thịt có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn phần thịt nhạt màu, thịt có mùi chua, ôi thiu.
