Công Thức Làm Canh Mực Ngọt Thanh Hấp Dẫn

Mực hoa khi mua, bạn tranh thủ rã đông và rửa sạch qua với nước. Bạn có thể luộc sơ mực cùng nước gừng trong 5 phút để mực bớt vị tanh của hải sản.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. 1/4 quả thơm bạn bỏ phần ruột, cắt lát vừa ăn. 1 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau. 50 gram me đem ngâm chung với nước nóng cho tan, sau đó dằm me cho ra hết vị chua.

4 trái đậu bắp bạn cắt đầu, rửa sạch rồi cắt lát xéo. 3 cây bạc hà bóc phần vỏ bên ngoài, cắt khúc rồi rửa sạch, để ráo. Giá rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo.

Rau ngổ và ngò gai bỏ gốc, rửa sạch rồi sắt nhỏ khúc 1cm. 1 trái ớt hiểm rửa sạch rồi sắt lát.

Bạn nồi lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn.

Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực hoa vào và đảo đều khoảng 5 phút, nêm nếm cùng 2 muỗng nước mắm, một muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, đến khi mực săn lại bạn cho vào 2 tô nước.

Khi nước sôi, bạn cho lần lượt các loại rau củ sau : cà chua, thơm, đậu bắp, bạc hà. Cho vào phần nước me chua dằm để tạo vị chua. Nêm nêm vào 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước nắm, 1 muỗng canh muối, nửa muỗng bột ngọt.

Sau cùng khi các nguyên liệu đã mềm, bạn cho giá và rau ngổ cùng mùi tàu sắt lát vào, cho luôn phần ớt hiểm rồi tắt bếp.

Bạn múc ra tô phần canh chua mực hoa, rắc thêm chút tỏi phi cho thơm. Món ăn có vị ngọt cùng vị chua thanh tự nhiên.

Vậy là món canh mực hoa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!