Công Thức Làm Mì Ý Mực Chuẩn Nhà Hàng Âu

Mực hoa khi mua, bạn tranh thủ rã đông và rửa sạch qua với nước. Bạn có thể luộc sơ mực cùng nước gừng trong 5 phút để mực bớt vị tanh của hải hản. Sau khi sơ chế ướp mực trước cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Trong lúc đó, bạn bắc nồi nước và luộc mì trong vòng 15 phút cho mềm. Bỏ vào 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng muối. Lưu ý khi luộc, nước dễ tràn ra ngoài vì thế bạn đặt một chiếc đũa lên thành nồi để chống tràn. Sau khi mì chín, bạn vớt ra và xả lại cùng nước lạnh. để ráo.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng thịt. Ngò rí và hành tây bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc 1cm để khúc cuối trang trí.

Cà chua cắt đầu, rửa sạch, rồi cắt hạt lựu làm nước ốt. Dưa leo, cắt bỏ đầu, cạo bớt vỏ rồi cắt lát mỏng ăn kèm cùng mì.

Bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn. Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực hoa đã ướp vào và đảo đều, đến khi mực hoa đổi màu đẹp mắt bạn bỏ ra đĩa và làm nước sốt.

Bạn bỏ cà chua vào chảo đảo đều, cho vào 1 chén nước đầy để đun cà chua cho nhừ. Nêm vào 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng hạt nêm 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 3 muỗng đường. Đun đến khi nhừ cà chua và nêm nếm lại lần nữa.

Nước gần rút hết, bạn cho phần mì ý vào và đảo đều, tiếp tục cho phần mực hoa đã xào vào, đảo thêm khoảng 5 phút thì rắc hành ngò lên và tắt bếp.

Bạn cho phần mực hoa xào mỳ ý ra chiếc đĩa, rắc thêm phần phô mai và bỏ vào lò quay 2 phút để phô mai tan chảy. Sau cùng cho phần dưa leo sắt lát ăn cùng.

Vậy là món mực hoa xào mỳ ý đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!