Công Thức Làm Mì Xào Mực Đơn Giản Mà Ngon

Mực hoa khi mua về hãy rã đông và rửa sạch qua với nước. Bạn có thể luộc sơ mực cùng nước gừng trong 5 phút để mực bớt vị tanh của hải hản. Sau khi sơ chế ướp mực trước cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tiêu, trộn đều và ướp trong 10 phút.

Trong lúc đó, bạn bắc nồi nước và trụng sơ mì trong vòng 2 phút cho mềm. Dùng đũa tơi mì cho đều, và sả ngay bằng nước lạnh để mì không bị bỡ. Để ráo và đem xào.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn để ướp cùng mực. Ngò rí và hành lá bỏ rễ, rửa sach, cắt khúc 2cm để khúc cuối trang trí.

Cà rốt cắt đầu, cạo vỏ, rửa sạch, rồi cắt khúc 3cm, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn. Rau cải cắt gốc, rửa sạch rồi cắt khúc 3-4cm, để ráo.

Pha nước sốt cùng 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 gói gia vị mì hảo hảo, 1 muỗng đường .Khuấy đều.

Trụng sơ cải ngọt cùng cà rốt qua nước sôi trong 2 phút để nguyên liệu được mềm.

Bạn bắc chảo lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn. Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần mực hoa đã ướp vào và đảo đều, đến khi mực hoa đổi màu đẹp mắt bạn bỏ ra đĩa.

Giữ chảo và cho vào phần rau đảo trước, cho vào 3 muỗng nước sốt. Cho mì đã trụng vào xào chung. Nêm hết phần nước sốt còn lại. Đảo liên tục và cuối cùng cho phần mực hoa đã xào vào. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn.

Đảo đều tất cả, cho hành và ngò vào cuối cùng, đảo thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bạn cho phần mì xào mực hoa ra chiếc đĩa. Rắc lên chút tiêu xay cho dậy vị, cho thêm vài cọng ngò rí trang trí cho đẹp mắt.

Vậy là món mì xào mực hoa đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!