Công Thức Làm Món Cá Saba Nướng Giấy Bạc

Sau khi mua cá basa về, bạn rã đông cá sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc làm 3 phần có độ dài bằng nhau hoặc để nguyên con khi đem nướng. Khứa nhẹ vài đường trên phần thịt cá để lúc ướp cho thấm.

Ướp cùng 1 muỗng canh muối và 2 muỗng canh tiêu, 1 muỗng nước mắm, dùng tay bóp đều và để vây cá thấm gia vị trong 15 phút.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 1cm làm mỡ hành để trang trí cho đẹp.

Sả bạn bóc bớt vỏ, cắt gốc, sau đó đập dập, cắt khúc 5cm. Gừng cạo bớt vỏ, sau đó cắt lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, rồi cắt múi cau.

Cá saba sau khi ướp bạn cho vào giấy bạc, cho vào phần hành tây nướng cùng cho ngọt nước cùng một phần hành tỏi băm, quấn giấy bạc lại và bắt đầu đem nướng. Bạn có thể sử dụng bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu để thực hiện món ăn này. Nên cho vào một ít dầu để cá không bị khô.

Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu bạn set nhiệt độ 180 độ C và nướng trong vòng 10 phút với mỗi mặt. Sau mỗi 10 phút bạn lấy cá ra và trở mặt cá và đặt lại vào nồi.

Nếu nướng bằng than hoa hãy đặt phần cá saba lên bếp than và kiên trì nướng với phần lửa đỏ hồng trong 20-25 phút cho đến khi cá chín và tỏa hương thơm.

Trong lúc nướng cá bạn tranhh thủ làm một chén mỡ hành để sau cùng trang trí lên món ăn cho đẹp mắt : Cho vào chén phần hành lá cùng nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng đường. Đun sôi dầu và rưới lên phần mỡ hành cho thơm.

Cá đã chín là khi bạn có thể tách thịt cá ra dễ dàng, rưới phần mỡ hành lên phần thịt cá cho đem mắt.

Bạn chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt để chấm cá nướng với công thức : 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, nửa chén nước và một thìa tỏi ớt băm, thêm nửa vắt chanh và quấy đều đến khi tan là hoàn thành.

Món ăn đến đây đã hoàn thành, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!