Công Thức Làm Món Cá Saba Nướng Muối Ớt

Sau khi mua cá basa về, bạn rã đông cá sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc làm 3 phần có độ dài bằng nhau hoặc để nguyên con khi đem nướng. Khứa nhẹ vài đường trên phần thịt cá để lúc ướp cho thấm.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập.

Sả bạn bóc bớt vỏ, cắt gốc, sau đó đập dập, cắt khúc 5cm. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 1cm làm mỡ hành để trang trí cho đẹp.

Bạn đem ướp cá trước cùng phần muối ớt. Cho vào cối 3 quả ớt hiểm, 2 muỗng muối hạt cùng nửa muỗng bột ngọt, dùng chày đâm cho đến khi các nguyên liệu hòa tan. Để dễ nát bạn cho thêm vào 1 muỗng dầu ăn.

Ướp cá cùng phần muối ớt đâm trên và hành tỏi băm trong 15-20 phút cho cá thấm. Sau khoảng thời gian trên bạn bỏ cá vào giấy bạc cùng vài cọn sả cho thơm, nướng trong nồi chiên không dầu hoặc nướng trực tiếp trên bếp than đều được.

Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu bạn set nhiệt độ 180 độ C và nướng trong vòng 10 phút với mỗi mặt. Sau mỗi 10 phút bạn lấy cá ra và trở mặt cá và đặt lại vào nồi.

Tranh thủ trong lúc nướng cá, bạn làm một chén mỡ hành để sau cùng trang trí lên món ăn cho đẹp mắt : Cho vào chén phần hành lá cùng nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng đường. Đun sôi dầu và rưới lên phần mỡ hành cho thơm.

Cá mướng muối ớt sau khi hoàn thành, bạn rẽ phần thịt và rưới phần mỡ hành lên trên. Vì cá nướng theo công thức này đã mặn nên bạn không cần thêm phần nước chấm mà thưởng thức trực tiếp, sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!