Công Thức Làm Món Cá Saba Nướng Tiêu Xanh

Sau khi mua cá basa về, bạn rã đông cá sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc làm 3 phần có độ dài bằng nhau hoặc để nguyên con khi đem nướng. Khứa nhẹ vài đường trên phần thịt cá để lúc ướp cho thấm.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Lá chanh rửa sạch sau đó thái mỏng. Sả bạn bóc bớt vỏ, cắt gốc, sau đó đập dập, cắt khúc 5cm. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 1cm làm mỡ hành để trang trí cho đẹp.

Tiêu xanh bạn tuốt lấy hạt, rửa qua cho sạch bẩn, sau đó dùng dao có bản to hoặc chày đâm tiêu cho nát, lưu ý chỉ đâm từ 1 đến 2 lần để khi nướng tất cả tinh chất có thể lan đều khắp phần thịt cá.

Bạn đem ướp cá trước cùng phần tỏi hành băm, cho vào cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, trộn đều và ướp trong 15 phút .

Sau khoảng thời gian trên bạn bỏ cá vào giấy bạc cùng vài cọng sả và phần tiêu xanh đập dập, cho vào thêm 2 muỗng dầu ăn cho cá khi nướng không bị khô. Bạn có thể nướng trong nồi chiên không dầu hoặc nướng trực tiếp trên bếp than đều được.

Nếu nướng bằng nồi chiên không dầu bạn set nhiệt độ 180 độ C và nướng trong vòng 10 phút với mỗi mặt. Sau mỗi 10 phút bạn lấy cá ra và trở mặt cá và đặt lại vào nồi.

Tranh thủ trong lúc nướng cá, bạn làm một chén mỡ hành để sau cùng trang trí lên món ăn cho đẹp mắt : Cho vào chén phần hành lá cùng nửa muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt và nửa muỗng đường. Đun sôi dầu và rưới lên phần mỡ hành cho thơm.

Cá nướng tiêu xanh sau khi hoàn thành, bạn rẽ phần thịt và rưới phần mỡ hành lên trên.

Chuẩn bị thêm một chén nước chấm gồm : 2 muỗng muối, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng sửa đặc, quấy đều cho vào thêm nửa vắt chanh. Cuối cùng cho vào vài lát lá chanh là hoàn thành nước chấm siêu thần thánh.

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!