Điểm tâm chính cho bữa tiệc nhà bạn thêm màu sắc với món gỏi gà ngó sen quen mà lạ.
Trở nên rất quen thuộc trong nhiều bữa tiệc từ tất niên đến thôi nôi, đám hỏi đám cưới, món ăn này trở thành một hình ảnh quen thuộc không thể trong nhiều thực đơn đãi khách của các gia đình và nhà hàng.
Gỏi gà ngó sen mang một hương vị dễ ăn lại tạo được niềm yêu thích khi thưởng thức của các thực khách vì sự giòn dai của các nguyên liệu, kết hợp cùng vị mặn ngọt tạo ra món ăn say đắm lòng người.
Hôm nay các bạn hãy cùng thịt sạch nhập khẩu thực hiện lại món ăn này nhé.
Gỏi gà ngó sen
admin
Đây được xem là một món khai vị phổ biến trong các bữa tiệc của người Việt Nam. Món ăn có sự giòn dai của ngó sen kết hợp cùng sự mềm mại ngọt thịt của thịt gà tạo, nhưng điểm nhấn phải kể đến nước sốt thần thánh để trộn gỏi, thứ quyết định hương vị của món ăn của bạn.
Nguyên Liệu Chính
4 đùi tỏi gà
Ngó sen
Cà rốt
Rau răm
Hành phi
Nguyên Liệu Phụ
Chanh
Đường
Nước mắm
Thơm
Tỏi
Ớt
Muối
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua gà về, rửa sạch qua với nước. Cho gà vào nồi và luộc gà trong vòng 20 phút thì vớt gà ra và để nguội.
Ngó sen mua về làm sạch gốc rễ, cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Sau đó đem rửa sạch với nước. Ngâm ngó sen trong hỗn hợp 1,5l nước, 3 quả chanh, và 2 muỗng muối trong 30 phút cho ngó sen tiết ra chất tạo vị chát và để có màu trắng đẹp mắt.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc 4cm, sắt sợi to bằng bề ngang của ngó sen. Đem ngâm với muối trong 30 phút để cà rốt được oxi hóa, giòn ngon. Đủ thời gian lúc này cà rốt đã thấm muối, bạn đem cà rốt vắt nước muối và rửa sạch lại với nước.
Rau răm mua về, lặt lấy lá và ngọn, rửa sạch và để ráo.
Ngó sen mua về làm sạch gốc rễ, cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay. Sau đó đem rửa sạch với nước. Ngâm ngó sen trong hỗn hợp 1,5l nước, 3 quả chanh, và 2 muỗng muối trong 30 phút cho ngó sen tiết ra chất tạo vị chát và để có màu trắng đẹp mắt.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc 4cm, sắt sợi to bằng bề ngang của ngó sen. Đem ngâm với muối trong 30 phút để cà rốt được oxi hóa, giòn ngon. Đủ thời gian lúc này cà rốt đã thấm muối, bạn đem cà rốt vắt nước muối và rửa sạch lại với nước.
Rau răm mua về, lặt lấy lá và ngọn, rửa sạch và để ráo.
2
Pha nước sốt trộn gỏi
Bỏ vào nồi 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước lọc, cho vào nửa trái thơm sắt lát.
Bạn nấu nước mắm trên bếp trong vòng 20 phút với lửa nhỏ liu riu để thu được hỗn hợp nước sốt sánh mịn thích hợp để trộn gỏi.
Để phần nước mắm nguội hắn rồi cho phần tỏi ớt băm vào cuối cùng.
Bạn nấu nước mắm trên bếp trong vòng 20 phút với lửa nhỏ liu riu để thu được hỗn hợp nước sốt sánh mịn thích hợp để trộn gỏi.
Để phần nước mắm nguội hắn rồi cho phần tỏi ớt băm vào cuối cùng.
3
Chế biến món ăn
Gà sau khi luộc và để nguội, đem xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Dùng một cái thau lớn để đựng tất cả nguyên liệu vào trộn đều. Lần lượt bỏ vào thịt gà xé nhỏ, ngó sen, cà rốt, trộn đều với nước sốt trước cho thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.
Bạn có thể trộn lần lượt từng nguyên liệu với nước sốt cho thấm gia vị rồi trộn cùng nhau vào cuối cùng.
Cuối cùng cho vào phần rau răm và 3 muỗng nước cốt chanh để tạo vị chua .
Dùng một cái thau lớn để đựng tất cả nguyên liệu vào trộn đều. Lần lượt bỏ vào thịt gà xé nhỏ, ngó sen, cà rốt, trộn đều với nước sốt trước cho thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị.
Bạn có thể trộn lần lượt từng nguyên liệu với nước sốt cho thấm gia vị rồi trộn cùng nhau vào cuối cùng.
Cuối cùng cho vào phần rau răm và 3 muỗng nước cốt chanh để tạo vị chua .
4
Thành phẩm
Cho phần gỏi trộn ra một đĩa lớn. Rắc lên phía trên phần hành phi để trang trí. Phần nước sốt trộn còn thừa dùng để chấm và ăn kèm cùng gỏi.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công nhé.
Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công nhé.
Ghi Chú
Thơm có công dụng làm nước mắm trộn gỏi có vị ngọt thanh dễ chịu.Trộn đều tay và đừng bóp mạnh nếu không sẽ bị nát.
Nên thưởng thức món ăn trong vòng 30 phút để giữ được độ ngon vốn có.
