Hướng Dẫn Bí Quyết Làm Cá Bạc Má Nấu Ngót

Thử ngay công thức chế biến món ăn cá bạc má nấu ngót đơn giản mà lại thơm ngon

Một bữa cơm ngon đúng chuẩn bữa cơm Việt Nam thfi món ăn không thể thiếu chính là món canh Việt. Đây là một loại súp theo nghĩa phương tây nhưng không có độ sệt mà rất trong và thanh, giúp cho người thưởng thức gột rửa tất cả hương vị trước đó theo quan niệm của người Việt ta.

Cá bạc má nấu ngót là một món canh thuần vị Bắc, với đặc trưng từ phần nước dùng trong thanh, chua chua nhẹ từ phần cà và phần rau hành thơm lừng đầy cuốn hút. Sau khi thưởng thức tất cả các món trên mâm cơm, món ăn dùng để tráng miệng vì thế hương vị món canh không được quá mặn hay thiên về một vị nào đó. Bạn có thể thử ngay món canh này theo công thức như dưới đây nhé!

Công thức được ghi rõ với từng bước, bạn theo dưới đây nha.

Cá bạc má nấu ngót

admin

Món canh cá thuần bị Bắc này sẽ khiến bạn mê mẩn bởi có thể cảm nhận được trọn vẹn độ tươi của nguyên liệu, chính là phần cá bạc má thơm ngon. Phần rau hành xanh tươi mơn mởn khiến cho món canh này như trở nên đặc biệt hơn, và không thể thiếu màu đỏ tươi của cà chua được rồi.

Thời gian chuẩn bị

15 phút

Thời gian nấu

20 phút

Khẩu phần

4 người

Tổng thời gian

35 phút

Nguyên Liệu Chính

500 gram cá bạc má
2-3 quả cà chua
Hành lá
Cần tây
1 trái ớt hiểm
2 củ Tỏi
Hành tím

Nguyên Liệu Phụ

Muối
Bột ngọt
Hạt nêm
Đường
Dầu ăn
Nước mắm

Các Bước Thực Hiện

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá bạc má về, bạn rã đông, sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi cắt khúc và đem ướp. Khứa trên phần thân cá 3 đường để khi ướp được thấm nhanh hơn.

Ướp cá qua cùng 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng nước mắm, dùng tay bóp đều và để vây cá thấm gia vị trong 15 phút.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát đem hấp cùng cá. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập.

Ccà chua rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau thành 8 miếng. Phần cần tây bỏ rễ, cắt khúc 5 cm cùng hành lá và đầu hành trắng để làm rau nêm cho món canh này.

Chế biến món ăn

Bạn bắc bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm cho đến khi vàng giòn thì cho vào phần cà chua đảo đều. Đến khi cà nhừ thì cho vào 2 tô nước đun sôi.

Nêm nếm nước dùng cùng 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt. Có thể gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

Sau khi nước sôi lại lần nữa, bạn cho cá vào để nấu chín, khoảng 10 phút thì bạn cho hết phần rau nêm gồm đầu hành, hành lá và rau cần tây.

Nêm nếm lại lần cuối, đun sôi thêm 1 phút thì có thể tắt bếp và trình bày món ăn ra tô. Bạn có thể múc riêng một tô canh và gắp phần cá để riêng cùng thưởng thức.

Thành phẩm

Bạn rắc thêm xíu tiêu cho dậy vị. Món canh ngót thơm lừng, nóng hổi, tuy đơn giản nhưng lại rất được lòng khẩu vị người lớn trong nhà.

Chuẩn bị thêm một đĩa nước mắm ớt mặn để chấm thịt cá là hết ý. Có thể ăn kèm món ăn này cùng bún hoặc cơm bạn nhé!

Món ăn đến đây là hoàn thành rồi, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Ghi Chú

Món ăn rất thích hợp khi được ăn cùng cơm nóng.

Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.

Mẹo: bạn rã đông đồ đông lạnh qua cùng nước pha chút muối trong 10 phút. Cá sẽ nhanh mềm và tan đá nhanh hơn.