Hướng Dẫn Bí Quyết Làm Cá Bạc Má Nướng Lá Quế

Sau khi mua cá bạc má về, bạn rã đông, sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi rạch 3 khứa trên phần thân cá để ướp cho thấm.

Lá quế tươi bạn vặt lấy lá, sau đó rửa sạch rồi để ráo, đem xay cùng tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Sả cây, bóc bớt vỏ sau đó bằm nhuyễn.

Hoa chuối bào, Rau muống bào bạn rửa qua cùng 2-3 lần nước cho sạch, Đem ngâm muối trong 10 phút cho sạch khuẩn. Bắp cải bóc lấy lá, sau đó đem ngâm trong nước muối, rồi vớt ra rửa qua nước vài lần cho bớt mặn rồi để ráo. Cà chua bạn rửa sạch.

Làm sốt ướp cá cùng phần lá quế, tỏi và hành tím băm nhuyễn, cho vào 1 cái tô, giã nhuyễn 2 muỗng muối hạt cùng 3 trái ớt, thêm vào nửa muỗng bột ngọt cho vào trong tô. Sau đó cho hết gói nước sốt hải sản và trộn đều. Cho thêm 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng dầu hào là hoàn thành phần nước sốt ướp.

Cho hỗn hợp trên trét đều lên phần thân cá, dùng tay bóp đều và để cá thấm gia vị trong 20-30 phút.

Sau khi ướp bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá. Hoặc trong thời gian ướp hãy chuẩn bị lò than để nướng cá được thơm hơn.

Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn cho cá vào nồi rưới lên một lớp dầu ăn để tránh bị khô, set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút đầu và 200 độ C cho 10 phút còn lại. Nhớ trở mặt cá để chín đều 2 mặt. Với phần nướng than cũng làm tương tự cho đến khi thịt cá bung đều và vàng giòn là đã có thể thưởng thức.

Cá bạc má nướng lá quế sau khi chín bạn cho ra đĩa. Chuẩn bị một chén muối chấm kèm với phần muối hạt giã nhuyễn cùng lá quê và ớt hiểm, vắt vào 1 lát chanh để hòa tan. Phần rau ăn kèm đã chuẩn bị ở trên gồm : hoa chuối, rau muống bào, bắp cải và cà chua.

Cuộn đều tất cả loại rau, gắp cùng 1 thớ cá thơm ngon được ướp đậm đà và thưởng thức. Thớ cá trắng nõn hòa quyện hương vị cùng các loại rau khiến bạn cảm thấy thật tuyệt vời.

Món ăn đến đây đã hoàn thành, chúc bạn thành công khi thực hiện công thức như trên nhé.