Hướng Dẫn Bí Quyết Làm Cá Bạc Má Nướng Tỏi Ớt

Sau khi mua cá bạc má về, bạn rã đông, sau đó đem rửa sạch cùng muối và giấm cho bớt nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi rạch 3 khứa trên phần thân cá để ướp cho thấm.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó xay nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch rồi đập dập. Sả cây, bóc bớt vỏ sau đó bằm nhuyễn, gừng cạo vỏ rồi cắt lát mỏng sau đó đập dập sắt nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch sau đó sắt khúc 1cm để làm mỡ hành.

Xà lách vặt lấy lá, ngâm muối từ 10 phút rồi vớt ra rửa với nước vài lần cho bớt mặn rồi để ráo. Cà chua bi rửa sạch rồi để ráo, dưa leo bào vỏ, rửa sạch rồi để ráo.

Làm sốt ướp cá cùng phần sả gừng tỏi và hành tím băm nhuyễn cho vào 1 cái tô, giã nhuyễn 2 muỗng muối hạt cùng 3 trái ớt, thêm vào nửa muỗng bột ngọt cho vào trong tô. Sau đó cho hết gói nước sốt hải sản và trộn đều. Cho thêm 1 muỗng tương ớt và 1 muỗng dầu hào là hoàn thành.

Cho hỗn hợp trên trét đều lên phần thân cá, dùng tay bóp đều và để cá thấm gia vị trong 20-30 phút.

Sau khi ướp bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để nướng cá. Hoặc trong thời gian ướp hãy chuẩn bị lò than để nướng cá được thơm hơn.

Nếu dùng nồi chiên không dầu, bạn cho cá vào nồi rưới lên một lớp dầu ăn để tránh bị khô, set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút đầu và 200 độ C cho 10 phút còn lại. Nhớ trở mặt cá để chín đều 2 mặt. Với phần nướng than cũng làm tương tự cho đến khi thịt cá bung đều và vàng giòn là đã có thể thưởng thức.

Để làm mỡ hành rưới lên cá bạn cho phần hành lá vào chén, nêm vào cùng 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng đường. Đun sôi dầu và đổ vào chén, trộn đều tất cả là đã hoàn thành.

Cá bạc má nướng tỏi ớt sau khi chín bạn cho ra đĩa, rưới phần mỡ hành thơm ngon đầy hấp dẫn lên trên, Chuẩn bị bên cạnh một đĩa rau gồm xà lách, cà chua bi và dưa leo ăn kèm là hết ý.

Món ăn đến đây đã hoàn thành, chúc bạn thành công khi thực hiện công thức như trên nhé.