Hướng Dẫn Cách Làm Tim Lợn Hầm Thuốc Bắc

Tim heo sau khi mua về rửa sạch qua với nước. Sau đó, đem ngâm qua rượu trắng từ 5-10 phút để khử mùi hôi của nội tạng thịt đỏ. Sau đó rửa sạch và thái lát vừa ăn để đem ướp.

Tim heo sau khi sơ chế đem ướp cùng phần hành tím băm nhỏ, cho vào thêm 0.5 muỗng canh muỗi, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào trộn đều và ướp trong 10 phút.

Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 1cm để đem hấp. Cà rốt cạo vỏ, rồi rửa sạch, cắt khúc dài 2cm đem hầm vừa ăn. Nấm đông cô đem ngâm nước lạnh trong khoảng 10 phút để nấm nở đều, sau đó đem rửa sạch rồi cắt làm hai, để ráo.

Gói thuốc bắc rửa với nước để sạch sạn, vớt ra và ngâm cùng nước muối loãng khoảng 10 phút.Sau đó vớt ra và để ráo.

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế, bạn chuẩn bị nồi áp suất. Bỏ vào phần tim heo cùng cà rốt, nấm đông cô và phần thuốc bắc . Cho vào nửa lít nước, sâm sấp mặt các loại nguyên liệu.

Bắt đầu bắc nồi lên bếp và bật lửa. Ban đầu bạn để lửa lớn, sau khoảng 5 phút thì giảm nhỏ lửa và hầm tim heo trong vòng 30 phút. Để tất cả nguyên liệu được chín mềm.

Khi tim heo đã hấp chín, bạn tắt bếp và xả hết khí trong nồi áp suất. Bạn mở nắp nồi và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cùng 1 muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh bột ngọt.

Bạn dùng một cái tô, múc phần tim heo hầm ra tô, cùng cà rốt, nấm đông cô, chắt lại phần thuốc bắc. Sau cùng múc phần nước dùng, và rắc phần hành ngò lên cho đẹp mắt.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Món ăn bổ dưỡng này cũng thể hiện được sự của bạn dành cho các thành viên trong gia đình đấy. Chúc bạn thành công.