Thêm vào thực đơn ngày thưởng món canh chua vây cá hồi chua chua ngọt ngọt thanh đạm
Một mâm cơm gia đình sẽ trọn vẹn nếu có đủ các món mặn và canh. Từ đó có thể thấy, món canh là một món bắt buộc, tạo nên nét đặc trưng của mâm cơm gia đình Việt. Vì theo quan niệm của người xưa, món canh sẽ giúp cân bằng lại hương vị cùng như, gột rửa những vị đã thưởng thức trước đó.
Và trong ẩm thực Việt Nam, có vô vàn những món canh đặc sắc, và một món ăn có thể kể đến là món canh măng chua nấu cùng vây cá hồi, với hương vị chua cay mãnh liệt, nhưng vẫn có nét thanh đạm vốn có của món canh của người Việt.
Tham khảo công thức siêu dễ dưới đây và vào bếp làm ngay thôi nào !
Canh măng chua nấu vây cá hồi
admin
Món canh măng chua nấu cùng vây cá hồi rất hợp vị khi kết hợp hai loại nguyên liệu này cùng nhau. Hương vị thanh đạm chua ngọt hài hòa từ các loại rau củ như măng chua, cà chua, thơm giúp cho phần vây cá hồi bớt đi vị tanh và béo ngậy. Lại có phần rau nêm từ mùi tàu và ớt hiểm sẽ làm gia tăng hương vị món canh.
Nguyên Liệu Chính
0.3 kg mực tỉa hoa
1 quả cà chua
100 gram măng chua
1/4 trái thơm
Rau ngổ
Mùi tàu
Giá
1 trái ớt hiểm
2 củ Tỏi
Nguyên Liệu Phụ
Muối
Bột ngọt
Hạt nêm
Đường
Dầu ăn
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Vây cá hồi sau khi mua về, rã đông qua cùng nước lạnh. Sau đó đem rửa sạch. Dùng muối và giấm rửa sạch nhớt và bớt mùi tanh của cá. Để ráo rồi đem ướp. Đem ướp cá qua cùng 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, dùng tay bóp đều và để vây cá thấm gia vị trong 15 phút.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. 1/4 quả thơm bạn bỏ phần ruột, cắt lát vừa ăn hoặc xay nhuyễn. 1 quả cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Giá rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo. Măng chua khi mua về, bạn rửa qua cùng 2-3 lần nước cho sạch bẩn rồi đẻ ráo.
Rau ngổ và ngò gai bỏ gốc, rửa sạch rồi sắt nhỏ khúc 1cm. 1 trái ớt hiểm rửa sạch rồi sắt lát.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn. 1/4 quả thơm bạn bỏ phần ruột, cắt lát vừa ăn hoặc xay nhuyễn. 1 quả cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau. Giá rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo. Măng chua khi mua về, bạn rửa qua cùng 2-3 lần nước cho sạch bẩn rồi đẻ ráo.
Rau ngổ và ngò gai bỏ gốc, rửa sạch rồi sắt nhỏ khúc 1cm. 1 trái ớt hiểm rửa sạch rồi sắt lát.
2
Quy trình chế biến
Bạn nồi lên và cho 1 muỗng dầu, bạn cho vào phần hành tỏi phi thơm cho đến khi vàng giòn.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần vây cá hồi đã ướp vào đảo đều khoảng 5 phút, cho phần cà chua, thơm vào đảo đều cùng lúc đến khi mực săn lại bạn cho vào 2 tô nước.
Khi nước sôi, bạn nêm nếm cùng 2 muỗng nước mắm, một muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh đường, Tiếp tục cho vào phần măng chua để tạo vị chua. Nước sôi trở lại bạn nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
Sau cùng bạn cho giá và rau ngổ cùng mùi tàu sắt lát vào, cho luôn phần ớt hiểm rồi tắt bếp.
Lúc này bạn bắt đầu bỏ phần vây cá hồi đã ướp vào đảo đều khoảng 5 phút, cho phần cà chua, thơm vào đảo đều cùng lúc đến khi mực săn lại bạn cho vào 2 tô nước.
Khi nước sôi, bạn nêm nếm cùng 2 muỗng nước mắm, một muỗng hạt nêm, 2 muỗng canh đường, Tiếp tục cho vào phần măng chua để tạo vị chua. Nước sôi trở lại bạn nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
Sau cùng bạn cho giá và rau ngổ cùng mùi tàu sắt lát vào, cho luôn phần ớt hiểm rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Bạn múc ra tô phần canh chua mực hoa, rắc thêm chút tỏi phi cho thơm. Món ăn có vị ngọt cùng vị chua thanh tự nhiên. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá là trọn vẹn.
Vậy là món canh măng chua vây cá hồi đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Vậy là món canh măng chua vây cá hồi đã hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công với món ăn lần này nhé!
Ghi Chú
Món ăn có thể ăn kèm cùng cơm nóng.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
