Món Ăn Ngon Làm Từ Gà: Gỏi Gà Lá Chanh Chua Ngọt

Đổi thực đơn với tuyệt phẩm gỏi gà lá chanh chua ngọt cho các bà nội trợ mời khách

Chủ nhật tuần này, ông chồng yêu quý của bạn lại ghé tai thầm thì, nhắn nhẹ một câu : “Hôm nay có thằng bạn lâu năm đến chơi, em làm món gì chiêu đãi cả nhà nhé!”. Câu nói nhẹ nhàng nhưng lại có sức mạnh mang cơn đau đầu ập tới bởi bữa cơm thường ngày đã đủ làm bạn xay xẩm mặt mày rồi.

Đừng lo, liều thuốc tinh thần của bạn chính là đây – gỏi gà lá chanh chua ngọt. Đọc xong bài viết này thì lăn ngay vào bếp và thực hiện nhé! Chắc chắn bạn sẽ tạo một phen chấn động, làm nở mặt nở mày cho chồng bạn với món ăn siêu cấp đỉnh cao này đấy.

Gỏi gà lá chanh chua ngọt

Gỏi gà lá chanh chua ngọt

namthanh
Nhấm nháp thử một miếng là như say nắng với món ăn này : Vị chua ngọt vừa phải, cùng một chút mằn mặn tạo hương vị hài hòa cho món ăn. Chưa kể đến hương thơm thoang thoảng đặc trưng từ lá chanh càng khiến cho món ăn tăng độ hấp dẫn vốn có.
Thời gian chuẩn bị
25 phút
Thời gian nấu
35 phút
Khẩu phần
3-4 người
Tổng thời gian
50 phút

Nguyên Liệu Chính

  • 1 con gà

  • Lá chanh

  • 1 cây bắp cải

  • 1 củ Hành tây

  • 1 củ cà rốt

  • Hành phi

  • Đậu phộng

  • Hành củ

Nguyên Liệu Phụ

  • Muối

  • Tiêu

  • Chanh

  • Ớt

  • Đường

  • Bột ngọt

Các Bước Thực Hiện

1

Luộc gà và sơ chế nguyên liệu

- Gà khi mua về rửa sạch. Luộc cả con gà trong 1 cái nồi to cùng 1 ít muối trong 20 phút, đập dập 3 củ hành tím bỏ vào luộc cùng để gà bớt mùi tanh.

- Các nguyên liệu còn lại đem đi sơ chế : Rau cải rửa sạch, sắt lát mỏng. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi, rồi thái lát mỏng, ngâm trong 1 tô nước đá để bớt hăng và giữ được độ giòn.

Đậu phộng rang lên cùng lửa vừa, đảo đều tay để tránh vị cháy cạnh. Hành tím cắt lát bỏ vào dầu nóng phi cho vàng đều rồi vớt ra.

Lá chanh rửa sạch, xếp đều từng lá rồi thái sợi mảnh. Dùng để trang trí sau cùng cho món ăn
2

Chế biến nguyên liệu

- Gà sau khi luộc, vớt ra để nguội. Tùy vào sở thích, bạn có thể chặt khúc thịt gà hoặc xé thịt theo từng bộ phận, phần xương còn lại bạn có thể đem nấu cháo.

- Pha nước sốt trộn: Bạn bỏ cối 3 muỗng muối, 2 trái ớt tươi, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu, dùng chày giã nhuyễn đến khi các nguyên liệu vào vào nhau. Phần đường và chanh bạn bỏ vào 1 cái chén riêng với tỷ lệ : 2 muỗng đường và 2 trái chanh vắt lấy nước cốt.

Bạn dùng 1 cái thau để có thể trộn đều các nguyên liệu với nhau : bỏ phần gà đã xé sợi cùng phần rau đã sơ chế (rau cải, cà rốt, hành tây) vào và đổi hết phần nước sốt trộn vào. Trộn đều tay trong 5 phút đến khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau.
3

Trình bày món ăn

- Dọn phần gỏi ra đĩa, dùng 1 cái đĩa tròn size lớn để món ăn được gói gọn trong phần đĩa. Tránh để món ăn bị lìa thìa ra ngoài sẽ không đẹp mắt.

- Rải đều lên trên phần lá chanh cắt sợi, tiếp theo là phần đậu phộng rang và phần hành phi được rắc lên cuối cùng.

- Nếu nhà bạn có khẩu vị mặn mà, có thể làm thêm một chén nước mắm chua ngọt để chấm cùng. Công thức mình sẽ để bên dưới nhé.

Vậy là món ăn vừa hài hòa về màu sắc lẫn hương vị đã hoàn thành rồi, chúc bạn làm thành công để chiêu đãi cả nhà nhé!
4

Pha nước chấm chua ngọt ăn kèm

Chuẩn bị một cái chén : bỏ vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng chanh và 5 muỗng nước lọc, khuấy đều. Khi đường đã tan, cho vào phần tỏi ớt băm nhuyễn.

Chén nước chấm này sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món gỏi gà nhà bạn đấy!

Ghi Chú

- Món ăn này được dùng như mồi nhậu và uống cùng bia

- Nên thưởng thức món ăn trong vòng 30 phút vì để càng lâu, chất lượng món ăn càng giảm.

- Phần nước luộc gà, bạn bỏ thêm vào 1 nắm gạo để nấu cháo ăn cùng.

- Nếu bạn mua được phần đậu phộng rang sẵn và hành phi sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian. Phần đậu phộng nên để nguyên hạt không nên dằm nát.