Không thể bỏ lỡ món thăn bò chiên tỏi thơm lừng khuấy đảo gian bếp nhà bạn
Cuối tuần đến rồi, bạn lại có dịp trổ tài nấu nướng của mình cho người thân, bạn bè cùng thưởng thức, nhưng lúc này bạn đang bí ý tưởng sau vô vàn những món ăn trước đó. Đừng lo, đọc qua công thức dưới đây rồi vào bếp cùng thử với mình nha.
Món ăn hôm nay sẽ vô cùng đặc biệt với vị tỏi chiên thơm lừng, giòn rôm rốp, đặc biệt là phần thăn bò được tắm qua lớp dầu chiên đậm vị tỏi khiến món ăn tràn ngập cuốn hút.
Đọc xong công thức dưới đây, thì vào bếp thực hiện cùng mình nha!
Thăn bò chiên tỏi
admin
Món ăn này sẽ vô cùng kích thích sự nhạy bén của bạn trong lần thử đầu tiên, bởi những miếng bò đỏ mọng mềm mại cực kỳ cuốn hút lại còn được thấm qua lớp dầu tỏi thơm lừng khiến ai khi lần đầu được thưởng thức cũng thích thú. Nhưng điểm nhấn phải kể đến chính là phần nước sốt tiêu chính hiệu không thể bỏ qua.
Nguyên Liệu Chính
500gr thăn ngoại bò
5-6 củ Tỏi
Hành tây
Tiêu xanh
Nguyên Liệu Phụ
Dầu hào
Muối
Tiêu
Nước tương
Đường
Bơ lạt
Các Bước Thực Hiện
1
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua về bạn rã đông thịt trong nước pha muối loãng. Sau đó rửa sạch qua cùng nước, lưu ý không được trụng nước sôi để thịt vẫn giữ được độ tươi ngon.
Cắt lát thịt ra thành những miếng vừa phải có độ dày 2cm, vừa ăn và dễ thấm gia vị.
Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát theo thớ dọc vừa ăn để chiên cùng thịt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi rồi cắt thành từng lát vừa ăn. Tiêu xanh bạn dùng dao đập dập để nấu sốt.
Tỏi bóc vỏ, sau đó cắt lát theo thớ dọc vừa ăn để chiên cùng thịt. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt đôi rồi cắt thành từng lát vừa ăn. Tiêu xanh bạn dùng dao đập dập để nấu sốt.
2
Thăn bò chiên tỏi
Bạn ướp thịt cùng sữa tươi trước đó trong 1 tiếng cho thịt bò được mềm để khi nướng không bị khô. Sau đó dùng tay xoa đều phần tiêu và muối xung quanh hai mặt thịt cho thấm.
Sau khi ướp bạn có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu hoặc dùng bơ để chiên thịt theo cách thông thường.
Với nồi chiên không dầu, bạn cho vào nồi phần thịt bò cùng tỏi đã cắt lát, quét một lớp bơ lạt lên bề mặt thịt trước khi đem nướng. Set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút mỗi mặt. Thịt sẽ có độ chín vừa phải. Với 500 gram thịt thăn bạn sẽ chia ra nướng làm 2 lần cho chất lượng món ăn được đều và đảm bảo.
Nếu chiên theo cách thông thường, bạn bỏ vào chảo 300 gram bơ lạt, khi bơ tan thì bạn đặt thịt vào chiên trước cho đến khi những miếng thịt chuyển màu nâu và chín vàng giòn. Bạn cho tiếp tục những tép tỏi vào chiên cho đến khi tỏi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Sau khi thịt chín, bạn cho phần thịt chiên cùng tỏi ra đĩa. Chuẩn bị làm nước sốt. Nước sốt tương đen với phần tiêu xanh đậm vị gồm : 3 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường trắng cho vào chảo bơ cùng phần tiêu xanh đập dập cho thơm, đun sôi khoảng 3 phút là hoàn tất.
Sau khi ướp bạn có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu hoặc dùng bơ để chiên thịt theo cách thông thường.
Với nồi chiên không dầu, bạn cho vào nồi phần thịt bò cùng tỏi đã cắt lát, quét một lớp bơ lạt lên bề mặt thịt trước khi đem nướng. Set nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút mỗi mặt. Thịt sẽ có độ chín vừa phải. Với 500 gram thịt thăn bạn sẽ chia ra nướng làm 2 lần cho chất lượng món ăn được đều và đảm bảo.
Nếu chiên theo cách thông thường, bạn bỏ vào chảo 300 gram bơ lạt, khi bơ tan thì bạn đặt thịt vào chiên trước cho đến khi những miếng thịt chuyển màu nâu và chín vàng giòn. Bạn cho tiếp tục những tép tỏi vào chiên cho đến khi tỏi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Sau khi thịt chín, bạn cho phần thịt chiên cùng tỏi ra đĩa. Chuẩn bị làm nước sốt. Nước sốt tương đen với phần tiêu xanh đậm vị gồm : 3 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường trắng cho vào chảo bơ cùng phần tiêu xanh đập dập cho thơm, đun sôi khoảng 3 phút là hoàn tất.
3
Thành phẩm
Bạn dọn phần thăn bò chiên tỏi cùng chén nước chấm ăn kèm vô cùng thơm ngon và đẹp mắt. Có thể trang trí cùng phần xà lách được lót phía dưới và vài trái cà chua bi đỏ mọng nước.
Món ăn này như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
Món ăn này như vậy là đã hoàn thành. Chúc bạn thành công khi thực hiện nhé!
Ghi Chú
Rã đông thịt bò bằng nước lạnh cùng một muỗng muối và ngâm trong vòng 10-15 phút.Gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình bạn.
Khi mua thịt, bạn nên chọn những miếng có màu đỏ tươi, nhỏ và mềm, thớ thịt có độ đàn hồi tốt. Không nên chọn phần thịt nhạt màu, thịt có mùi chua, ôi thiu.
